Фаршемес XIAOJIN JBZK-150

Фаршемес XIAOJIN JBZK-150 используется во всех мясных и колбасных цехах, а также в заведениях общественного питания, предлагающих своё производство.

Машина подходит не только для смешивания мясного фарша из мяса разных сортов, но также рыбного фарша, овощного рагу, творог, масло. В процессе перемешивания оператор может добавлять в сырьё шпик, специи, соль, комплексные добавки и другие ингредиенты. Машина станет незаменимым помощником на Вашем производстве, в разы сокращая время на подготовку сырья!

Главной особенностью машины является обработка сырья в вакуумной среде, благодаря этому фарш полностью освобождается от воздуха, осуществляется повторное уничтожение бактерий, продукт приобретает более выраженный цвет, увеличиваются сроки годности. Произведённые из такого фарша колбасы, имеют равномерную структуру на срезе, однородный вкус, насыщенный цвет, отсутствуют вкрапления пузырьков.

Машина оснащена одним валом с месильным органом спирального типа, в зависимости от производственных потребностей, он может вращаться по часовой стрелке и в обратном направлении. Это значительно сокращает время цикла перемешивания фарша, повышает эффективность перемешивания, а также позволяет без особых затруднений выгружать готовое сырьё из дежи.

Сама дежа установлена на прочной станине, способная выдержать большую нагрузку. Крышка машины герметично изолирована вдоль всего периметра. Это позволит исключить попадание воздуха в момент работы вакуумного насоса. Поднятие и опускание крышки контролируется переключателем на панели управления. Наличие концевого выключателя на крышке позволит исключить возникновение каких-либо ошибок, вызванных неправильной эксплуатацией машины.

Внимание! Для работы оборудования необходим внешний компрессор. Рекомендуется использовать масляный воздушный компрессор, так как безмасляные модели при длительном использовании быстро придут в негодность.

Области применения:

• Перемешивание различных видов фарша до однородной консистенции

Особенности:

• Обработка сырья в вакуумной среде для увеличения сроков годности продукции
• Оптимальный объем дежи для производств небольшой емкости
• Полностью герметичная дежа и изолированная по всему периметру крышка
• Поднятие и опускание крышки производится переключателем на панели управления
• Наличие концевого выключателя на крышке
• Прочная станина выдерживает большую нагрузку
• Регулируемая степень вакуума
• Реверсное движение месильного вала для удобной выгрузки готового фарша
• Сертификаты гигиены и безопасности ЕС

Дополнительные характеристики:

• Производительность вакуумного насоса: 20 м³/час
• Расчетная производительность: 160-220 кг/час
• Скорость вращения месильного органа: 42/63 об/мин
• Степень вакуума: -0,09 мПа
• Минимальная температура продукта: +10°C