Гриль саламандра KOMPAC ND-1S

Гриль электрический KOMPAC ND-1S используется как на кухне, так и в зале кафе или ресторанов.

Благодаря технологии нагрева CERAMAXX™, разработанной специально для высокотемпературной жарки, гриль достигает температуры до 800°С за считанные секунды. С помощью черного керамического материала, излучающему средневолновое инфракрасное излучение, тепловая эффективность достигает 99%. При односторонней жарке в течение 45 секунд на поверхности стейка образуется равномерный красивый коричневый слой карамелизации. В среднем, за 3 минуты можно приготовить идеальный стейк средней прожарки.

Решетка изготовлена из прочного чугуна, что повышает теплоаккумулирующую способность на 10% по сравнению с обычной нержавеющей сталью. 

Оснащённая выдвижной чугунной решёткой и 5-и ступенчатой системой подъема, модель позволяет легко адаптироваться к разным задачам на кухне – от запекания до карамелизации. Запатентованная 5-и ступенчатая плавная система подъема не требует больших усилий, любой повар может легко освоить ее использование. В любое время можно выдвинуть решетку для переворачивания и регулировки положения продуктов.

Высокопрочная конструкция из нержавеющей стали толщиной не менее 1 мм гарантирует долговечность даже при интенсивной эксплуатации. Превосходная подгонка элементов корпуса обеспечивает герметичность, лёгкость чистки и профессиональный внешний вид, подчёркивая премиальный статус устройства.

Гриль может стабильно достигать центральной температуры 800°C и эффективно работать более 5000 часов, обеспечивая ресторанам высокую скорость приготовления блюд и стабильное качество продукции на уровне элитных заведений.

Области применения:

• Приготовление различных блюд путем обжигания (грилливания), запекания, карамелизации, гратинирования
• Жарка мясных, рыбных и овощных блюд
  

Особенности:

• Подъёмный механизм для плавной регулировки высоты решётки
• Плавный терморегулятор для контроля температуры
• Вместительный нижний шкаф для хранения, что значительно повышает эффективность использования кухонного пространства

Дополнительные характеристики:

• Размеры решётки: 600х400 мм
• Вместимость: до 2х 8 стейков
• Мощность: 2 камеры по 4х 2300Вт
• Объем вытяжки: 2500 м3/час

Комплектация:

• 2 решетки