Камера горячего копчения ИЖИЦА Varmen mini

Камера горячего копчения ИЖИЦА Varmen mini используется на предприятиях общественного питания и торговли.

Уникальная разработка инженеров компании Ижица, созданная на основании многолетнего опыта в разработке оборудования для термообработки: вертикальная коптильня горячего копчения Varmen Mini.

• Универсальная термокамера Varmen Mini предназначена для выполнения базовых операций термической и дымовй обработки продуктов питания, таких как мясо, птица, рыба и сыр.

• Из-за малой загрузки рекомендуется использование в бытовом копчении, экспериментальных цехах, ресторанах, на небольших производствах с малыми требованиями к производительности.

• Внутренний объем термокамеры Varmen Mini полностью герметичен благодаря сплошной проварке стыков конструктивных элементов, а также утеплению специализированной плотной минеральной ватой с защитой ото слёживания.

Уникальная система управления собственной разработки компании Ижица:

• быстро осваивается сотрудниками

• точно контролирует все технологические шаги

• отображает в удобном виде все параметры работы камеры

• библиотека пошаговых рецептов

Области применения:

• Копчение различных продуктов
  

Особенности:

• Камера и все комплектующие из высококачественной нержавеющей стали
• Сенсорная панель управления позволяет контролировать все шаги технологического процесса, оперативно вносить изменения и создавать новые программы копчения и термообработки
• Парогенерация с помощью подачи мелкодисперсной воды на группу ТЭНов
• Две ручные герметичные заслонки на вход и выход из камеры
• Режимы работы: горячее копчение, проварка паром, запекание
• Степень автоматизации: полуавтомат

Дополнительные характеристики:

• Энергопотребление (КВт/Час): 1,5 кВт*ч
• Подключение (КВт): 3,5 кВт

Комплектация:

• Корпус термокамеры
• Дымогенератор щеповой
• Блок управления с сенсорной панелью Varmen-12
• Комплект вешалов, 12 шт
• Комплект крючков, 24 шт
• Смотровое окно