Камера горячего копчения ИЖИЦА miniGK

Термокамера ИЖИЦА miniGK  востребована во всех заведениях общепита. Однако, купить универсальную термокамеру целесообразнее всего для использования на кухне:

• Ресторана

• Школьной, заводской и коммерческой столовой

• Пищевого цеха сервиса доставки еды

• Магазина с собственной кулинарией

ИЖИЦА-miniGK создана инженерами компании как компактная, универсальная коптильня горячего и холодного копчения, способная воплощать смелые фантазии и эксперименты. С ее помощью вы сможете изготавливать продукцию, холодного, горячего копчения, а также варить, жарить, запекать различные продукты.

Области применения:

• Копчение, проварка паром, запекание, сушка и вяление продуктов питания

Особенности:

• Устройство ИЖИЦЫ-miniGK гарантирует долгую эксплуатацию оборудования. Цельносварной корпус герметичен и защищен от потерь тепла жесткой минватой с пропиткой от слеживания. В установке воплощены следующие технические решения:
• Сенсорная панель позволяет программировать и отслеживать этапы технологических процессов. Есть возможность корректировать программы и создавать новые алгоритмы копчения и термообработки;
• Функционал парогенерации обеспечивается подачей мелкодисперсной воды в зону ТЭНов;
• Вентиляционный вход и выход для дыма в камере закрывают герметичные заслонки.
• Корпус универсальной коптильни, дымогенератор и другие компоненты изготовлены из качественной нержавеющей стали. Поэтому за ней удобно ухаживать и содержать в чистоте.
• Уникальная разработка конструкторов Ижицы не имеет аналогов:
• Интуитивная система управления;
• Возможность пошагового контроля за ходом технологических операций;
• Текущие параметры работы отображаются на дисплее;
• Обширная библиотека рецептов.

Дополнительные характеристики:

• Энергопотребление: 3 кВт/час

Комплектация:

• Корпус термокамеры
• Дымогенератор щеповой
• Блок управления с сенсорной панелью Varmen-12
• Комплект вешалов, 12 шт.
• Комплект крючков 24 шт.