Котел пищеварочный FOODATLAS XQC-110DX

Котел пищеварочный FOODATLAS XQC-110DX используется на объектах общепита с большой проходимостью или большим количеством посадочных мест, в производственных цехах, в столовых школ, детских садов, воинских частей и на других крупных предприятиях.

Модель сочетает высокую производительность с точным контролем технологических параметров, что делает её идеальным решением для предприятий пищевой промышленности, комбинатов общественного питания и перерабатывающих производств.

Котёл работает за счёт постоянного нагрева сырья в закрытом пространстве (с крышкой) и его равномерного перемешивания.

Области применения:

• Приготовление супов, макаронных изделий, овощей, варенья, соусов и многих других блюд
• Кипячение воды

Особенности:

• Дежа имеет двойную рубашку, заполненную маслом класса не ниже 320#, что обеспечивает равномерный нагрев
• На внешней части расположены патрубки для залива масла
• Мощные ТЭНы поддерживают заданную температуру
• Два режима нагрева позволяют регулировать скорость прогрева дежи
• Механизм перемешивания:
• Специальная мешалка со скребками предотвращает прилипание продукта к стенкам и дну
• Скребки постоянно счищают массу, исключая подгорание
• Безопасность и удобство:
• Все контактирующие с продуктом детали выполнены из пищевой нержавеющей стали
• Масляный обогрев между двойными стенками обеспечивает равномерный нагрев без пригорания
• Наклонная дежа упрощает выгрузку продукта и очистку оборудования
• Терморегуляция: Расширенный диапазон температур - до 230°C, что критично важно для карамелизации или работы с высокотемпературными массами.
• Усовершенствованная мешалка: Помимо базовых лопастей и скребков, включает роторную двухвилочную и четырехвилочную роторную мешалки с дополнительным горизонтальным скребком. Такая конструкция обеспечивает интенсивное и однородное перемешивание даже очень плотных и вязких продуктов без образования «мертвых» зон.
• Привод: используется гидравлическая система для опрокидывания дежи и подъема крышки, что обеспечивает плавность хода и высокую нагрузочную способность

Дополнительные характеристики:

• Суммарная мощность до 28,75 кВт (24 кВт - нагрев). Установлен мощный мотор мешалки на 4 кВт.
• Геометрический объем - 400 л, рабочий - до 390 л при диаметре дежи 1100 мм