Машина для нанесения панировки ЭЛЬФ 4М ИПКС-130М(Н)

Машина для нанесения панировки ЭЛЬФ 4М ИПКС-130М(Н) применяется при производстве панированных котлет, а также наггетсов, филе, куриных крылышек, голеней, фастфуда в кляре и панировке.

Для перемещения полуфабрикатов в ванне с льезоном и в коробе с панировочными сухарями установлены транспортеры с лентой из пищевой нержавеющей стали.

С целью автоматизации технологического процесса ванна с льезоном конструктивно установлена на едином каркасе перед коробом с панировочными сухарями. Выходная часть имеющегося в глазировочной ванне ленточного транспортера размещена над транспортером, перемещающим полуфабрикат в коробе с сухарями. Таким образом, полуфабрикат, уложенный на транспортер ванны для глазирования, погружается лентой этого транспортера в льезон и после выхода из него падает на транспортер в коробе с сухарями. Над лентой этого транспортера установлен специальный накопитель, формирующий вал из панировочных сухарей, проходя сквозь который покрытый льезоном продукт панируется со всех сторон. Излишки панировочных сухарей осыпаются на дно короба для их повторного использования, а покрытый панировкой полуфабрикат снимается с транспортера вручную. Шаг сетки панировочного транспортера - 15 мм (просвет 13 мм), также изготавливаются панировочные машины ИПКС-130-01(Н) с шагом сетки 6,6 мм (просвет 4,6 мм).

Области применения:

• Глазирование в льезоне и автоматической обсыпки панировочными сухарями полуфабрикатов из мясного, рыбного или овощного фарша

Особенности:

• Выполнена из пищевой нержавеющей стали
• Легко разбирается и моется
  
• Может эксплуатироваться в связке с автоматом котлетным ЭЛЬФ 4М ИПКС-123М(Н) в комплекте для производства панированных котлет, тефтелей и полуфабрикатов из фарша ЭЛЬФ 4М ИПКС-0213

Дополнительные характеристики:

• Производительность по массе панируемых формованных котлет, не более, кг/час: 350
• Толщина полуфабриката, не более, мм: 30
• Ширина полуфабриката, не более, мм: 120
• Скорость движения ленты, м/мин: 7
• Шаг сетки льезона, мм: 6,6
• Шаг сетки панировки, мм: 15
• Объем короба для панировочной смеси, л: 14
• Коэффициент загрузки короба панировочной смесью: 0,25-0,7
• Объем ванны для льезона, л: 5
• Коэффициент заполнения ванны льезоном, не более: 0,8

Опции (заказываются отдельно):

• Напольный вариант