Подовая печь MIWE ELECTRO EL 5.1220

Подовая печь MIWE ELECTRO EL 5.1220 используется на предприятиях общественного питания и торговли.

Поставляется в двух вариантах высоты (17, 22 см), двух вариантах ширины (60, 120 см) и двух вариантах глубины (160, 200 см) и предлагает площадь выпечки до 14,4 м². Обеспечивает неизменно ровный результат выпечки для всего ассортимента хлебобулочных изделий — от нежных кондитерских изделий до плотного хлеба.

Области применения:

• Приготовление широкого спектра блюд

Особенности:

• Неизменно отличный результат выпечки: хлеб отличного качества и вкуса с хрустящей корочкой.
• Нагрев в верхней и в нижней зоне может отдельно настраиваться для каждого пода, что обеспечивает наилучшие результаты выпечки.
• Быстрая подготовка к выпечке благодаря быстрому процессу разогрева.
• Собственные отдельные системы управления и устройства увлажнения для каждой пекарной камеры позволяют одновременно выпекать самые разнообразные продукты.
• Интенсивная подача пара и отличная корочка благодаря паронепроницаемо закрытому, высокопроизводительному парогенератору.
• Гарантированные результаты выпечки благодаря отводу выпара, регулируемому программой; заслонка для пара имеет электрическое управление.
• Температура в пекарной камере не падает, потому что устройство увлажнения - это отдельный модуль с собственным нагревом.
• Хлеб можно называть «хлебом, выпеченным в каменной печи», поскольку поды выложены каменными плитами.
• Хорошее освещение пекарной камеры; осветительные элементы легко доступны.
• Система управления MIWE FP:
  
• Система управления может быть размещена как слева, так и справа, что позволяет сэкономить место при размещении нескольких печей рядом друг с другом.
• Для каждого пода имеется система управления MIWE FP8 с постоянными программами (30 программ выпечки, 8 выбираются напрямую) и 5 фазами выпечки на каждую программу; панели управления могут размещаться по отдельности.
• Экономия энергии:
• Экономия энергия обеспечивается благодаря отдельной изоляции для каждого пода.
• Максимальные стабильность и долговечность: паронепроницаемо сваренные пекарные камеры с усиленным потолком.
• Гибкость в соответствии с потребностями при работе – все поды, необходимые для производственного процесса, могут управляться по отдельности. Это также позволяет уменьшить расходы на энергию.
• Регулируемые уровни мощности нагрева дают возможность настраивать количество энергии как для тонких, так и для тяжелых выпекаемых изделий.

Дополнительные характеристики:

• Число пекарных камер: 5
• Полезная площадь для выпечки: 12,0 м2
• Высота улавливания испарений: 2400 мм
  
• Высота посадки в печь, верх/низ: 50/162 см (высота в свету прохода пода –17 и 22 см)
  
• Самая верхняя пекарная камера всегда 22 см
• Мощность пароувлажнителя: 3 кВт

Комплектация:

• Вытяжной козырек

Опции (заказываются отдельно):

• По желанию заказчика мы также предлагаем оснастить MIWE electro стабильным выдвижным подом без дополнительных опор и навесным столом.
• Во всех случаях, когда требуется рационализация и автоматизация производственных процессов, автоматическая загрузочная установка MIWE athlet становится оптимальным дополнением для хлебопекарной печи MIWE electro.
• Гарантирует оптимальный поток продукции и помогают избежать тяжелой физической нагрузки.
• Отличается малым временем цикла и быстротой горизонтального перемещения, что позволяет ускорить темп работы на участке, где важна каждая секунда: у хлебопекарной печи. Возможность регулировки скорости транспортеров и подачи согласно индивидуальным требованиям.
• Мастерство настоящего профессионала чаще всего проявляется только при максимальной нагрузке. Например, при использовании сразу нескольких печей с несколькими подами, посменном режиме работы и разнообразном ассортименте продукции. Именно в такой ситуации очевидно, что MIWE athlet XXL легко справляется со всеми трудностями.
• Наш опыт показывает — не бывает двух одинаковых пекарных производств. Поэтому дизайн установки MIWE athlet XXL позволяет с достаточной степенью гибкости согласовать ее параметры со специфическими требованиями каждого заказчика. Только так она может в полной мере показать свою эффективность в каждом конкретном случае.