Пароконвектомат ABAT ПКА 6-1/1ПП3

Пароконвектомат ABAT ПКА 6-1/1ПП3 используется на предприятиях общественного питания и в производственных цехах, деятельность которых связана с выпуском гастрономических товаров.

Новый взгляд на профессиональную кухню!

Это не просто пароконвектоматы, а революционное решение для современных гастрономических пространств, которое объединило передовые технологии, стильный дизайн и максимальную функциональность, чтобы ваше производство работало еще эффективнее!

Области применения:

• Тепловая обработка продуктов (обжаривание, приготовление на пару, бланширование, запекание и т.д.)

Особенности:

• удобная сенсорная панель управления:
• интеллектуальная система управления и готовки
• быстрый доступ к программам мойки
• настройка параметров через "шатл"
• 120 встроенных программ приготовления
• до 10 этапов приготовления в каждой программе
• возможность записи до 360 дополнительных программ, защищенных индивидуальным паролем повара
• функция многоуровневого приготовления (таймер для каждого уровня)
• многоточечный температурный щуп для измерения внутренней температуры продукта - за процессом приготовления больше не нужно следить, - он автоматически завершится после достижения продуктом необходимой степени готовности
• 5 скоростей реверсивного вентилятора из нержавеющей стали
• таймер от 1 минуты до 9 часов 59 минут
• регулировка влажности от 0% до 100%
• USB-порт
• система самодиагностики
• функция НАССР - автоматическое сохранение, отображение и выгрузка данных НАССР
• функция отложенного старта
• режим "Дельта Т" - автоматическое поддержание постоянной разницы между температурой внутри продукта и температурой в камере, позволяет деликатно готовить блюда при минимальных потерях веса и влаги
• вентилируемая дверца духовки с тройным остеклением предотвращает риск получения ожога с внешней стороны двери
• LED-освещение камеры
• встроенный ручной душ с возвратным механизмом
• 6 режимов автоматической мойки с возможностью применения как жидких моющих средств, так и твердых в виде таблеток
• функция автоматического определения степени образования накипи и автоматическая декальцинация бойлера
• температурный контроль до +/-1 °С
• возможность удаления избыточного пара и охлаждения камеры с помощью заслонки
• система охлаждения слива
• лоток для сбора конденсата предотвращает стекание капель воды на пол при открытии двери
• автоматика обеспечивает быстрый выход пароконвектомата на рабочий режим (не более чем за 5 минут)
• возможность одновременно готовить продукты с различным временем приготовления
• совершенная аэродинамика камеры гарантирует равномерную циркуляцию тепловых потоков
• уровень защиты камеры от проникновения влаги соответствует стандарту IPX5, что позволяет мыть ее изнутри под струей воды
• великолепная звукоизоляция гарантирует уровень шума не выше 65 децибел при  эксплуатации печей
• внутренние и облицовочные поверхности изготовлены из высококачественной нержавеющей стали
• РЕЖИМЫ РАБОТЫ ПАРОКОНВЕКТОМАТА:
• КОНВЕКЦИЯ (+30°С...+270°С)
• КОНВЕКЦИЯ + ПАР (+30°С...+270°С)
• ПАР (+30°С...+100°С)
• РАЗОГРЕВ (+30°С...+160°С)
• РЕГЕНЕРАЦИЯ (+30°С...+120°С)
• РАССТОЙКА (+30°С...+60°С)
• ОХЛАЖДЕНИЕ (до +30°С)
• МНОГОУРОВНЕВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ (таймер для каждого уровня)