Пароконвектомат APACH Chef Line LEI201SB

Пароконвектомат APACH Chef Line LEI201SB используется в столовых, ресторанах, кафе.

Apach Chef Line – это линейка оборудования премиального уровня для комплексного оснащения профессиональной кухни. Модельный ряд включает в себя бойлерные и инжекторные пароконвектоматы, тепловое оборудование, линии раздачи, посудомоечное, холодильное и нейтральное оборудование.

Apach Chef Line – это безопасность, качество и инновации, плод многолетних разработок итальянских инженеров и технологов. Это эргономичный дизайн, многофункциональные решения для профессиональных кухонь, высокая производительность.

Области применения:

• Выпекание кондитерских и хлебобулочных изделий
• Приготовление различных блюд

Особенности:

• Полностью из нержавеющей стали AISI 304
• Рабочая камера из штампованной нержавеющей стали AISI 304 толщиной 1 мм, имеет полностью закругленные углы и бесшовную конструкцию, что обеспечивает оптимальное распределение воздушных потоков и облегчает очистку
• Дверь с двойным закаленным стеклом, с воздушной прослойкой и внутренним стеклом с теплоотражающим покрытием для снижения потери тепла и защиты оператора от ожогов
• Открывающееся внутреннее стекло для простоты очистки между стеклами
• Открывающаяся защитная решетка вентилятора для лёгкой очистки крыльчатки вентилятора и поверхности за дефлектором
• Уплотнитель двери из термостойкой и устойчивой к старению силиконовой резины
• Лицевая панель легко открывается для облегчения операций по техническому обслуживанию
• Использование компонентов с длительным сроком службы
• 6 предложенных скоростей вентилятора, функция прерывистой вентиляции для приготовления необычных блюд
• Автореверс вентилятора для равномерности приготовления на всех уровнях
• Система нагрева рабочей камеры с помощью защищенных электрических нагревателей из нержавеющей стали
• Предохранительные ограничители температуры и давления в рабочей камере
• Датчик открытия/закрытия дверцы с электронным управлением
• Самодиагностика с интеллектуальным отображением неисправностей
• Подключение USB
• Панель управления:
• Буквенно-цифровой светодиодный дисплей высокой четкости для отображения значений температуры, функции Autoclima, времени и температуры внутри продукта
• Цветной TFT дисплей с диагональю 3,5" для отображения избранных программ, предустановленных программ, вентиляции, автоматической мойки, меню, настроек
• Эргономичные рукоятки SCROLLER с функцией Scroll (прокрутка) и Push (нажатие) для подтверждения выбора
• Светодиодные индикаторы для отображения температуры в камере, времени и установленной температуры в сердцевине
• Автоматический режим приготовления с 95 предустановленными программами, включая программы по разогреву на тарелке и противне
• Режим программирования: возможность сохранения до 99 пользовательских программ в автоматической последовательности (до 9 циклов), с присвоением названия и соответствующей пиктограммы
• Ручной режим приготовления с тремя вариантами работы и мгновенным запуском:
• Конвекция от +30 до +300°C
• Пар от +30 до +130°C
• Комбинированный режим конвекция + пар от +30 до +300°C
• Быстрый выбор избранных программ с помощью функции scroll & push посредством специальной рукоятки
• Пользовательский интерфейс с возможностью выбора до 29 языков
• Возможность просмотра и изменения рецепта в любой момент
• Технологии:
• Autoclima - автоматическое поддержание идеального климата в рабочей камере, чтобы обеспечить оптимальные условия для приготовления
• Fast-Dry Boosted - быстрое и эффективное удаление влаги из рабочей камеры
• Smart Diagnostic System - система диагностики, которая поддерживает высокую производительность оборудования
• EcoVapor - автоматический контроль уровня пара в камере, значительно снижающий потребление воды и электроэнергии
• Функции:
• Ручной предварительный нагрев
• Функция Cool Down для быстрого охлаждения рабочей камеры с помощью вентилятора
• Автоматический перезапуск приготовления в случае отключения электроэнергии
• Звуковая и визуальная сигнализация на различных этапах приготовления, с мигающим светом в рабочей камере в конце цикла приготовления
• Intelligent Energy System - автоматически оптимизирует энергопотребление в зависимости от типа и количества продуктов, поддерживая стабильную температуру и предотвращая ее перепады
• Автоматическая мойка:
• Vapor Cleaning System - система мойки с испарением моющего средства в рабочей камере значительно снижает расход моющих средств
• 7 автоматических программ мойки: Ручная, Ополаскивание, Fast, Soft, Medium Eco, Hard Eco, Grill

Комплектация:

• Тележка 20N1/1