Пароконвектомат CONVOTHERM mini pro easyTouch 10.10

Пароконвектомат CONVOTHERM mini pro easyTouch 10.10 используется в столовых, ресторанах, кафе.

Mini pro разработан с учетом самых серьезных проблем современности – небольших площадей, нехватки обученного персонала и высоких затрат на электроэнергию и воду. Полноценный пароконвектомат, универсальный и эффективный, обеспечивает большие объемы приготовления за ограниченное время, пространство и усилия для приготовления высококачественных готовых блюд, которые дольше остаются свежими.

Mini pro сочетает в себе всю мощь и универсальность комбинированного приготовления пищи в пространстве шириной не более 498 см.

Печи mini pro могут устанавливаться заподлицо; их можно вешать непосредственно на стену или встраивать в стандартные кухонные гарнитуры.

Впервые приготовление с использованием искусственного интеллекта теперь доступно в категории компактных пароконвектоматов. Ведущая в мире технология ConvoSense от Convotherm автоматически распознает продукты и выбирает правильный режим приготовления. Просто загружайте противень и вперед! Отсутствие ручного ввода означает минимальное обучение, освобождающее время персонала, чтобы сосредоточиться на обслуживании клиентов.

Области применения:

• Выпекание кондитерских и хлебобулочных изделий
• Приготовление различных блюд
  

Особенности:

• Автоматическая очистка ConvoClean 
• Режим воздушной сушки: мощная конвекция с быстрым осушением
• BakePro: специальная программа выпечки для получения идеального объема
• Хрустящая корочка: быстрое осушение для получения хрустящей корочки
• Интеллектуальное управление приготовлением пара для получения свежих сочных блюд
• Приготовление блюд Delta-T и sous vide

Дополнительные характеристики:

• Система направляющих EasyRack как для противней GN, так и для противней
• Гигиеничное основание без ножек
• Светодиодное освещение
• Дверца с тройным остеклением, откидывающаяся вправо
• Встроенный ручной душ
• Дверная ручка с функцией автоматического закрытия
• Многоточечный датчик температуры, установленный на корпусе
• Ethernet (LAN)
• Порты USB A и C встроены в панель
• Режимы приготовления:
• Приготовление на пару (30-120°C)
• Комбинированный пар (30-250°C) с автоматической регулировкой влажности
• Конвекция (30-250°C) с оптимизированной теплоотдачей
• 7-и дюймовый TFT-дисплей
• Управление климатом:
• HumidityPro – увлажнение на 5 уровнях
• "Хрустящая корочка" – осушение на 5 уровнях
• Ручная подача пара по требованию
• AirFlowPro – улучшенное управление воздушным потоком благодаря обновленному вентилятору, в том числе в режиме реверса
• Интеллектуальное управление подачей пара
• Функция автоматического подогрева и охлаждения
• Автоматическое приготовление с помощью Press&Go с поддержкой до 399 программ
• Встроенная кулинарная книга с 7 категориями
• TrayTimer – одновременное управление различными продуктами
• TrayView – управление автоматическим приготовлением различных продуктов с помощью Press&Go
• Delta T
• Приготовление при низкой температуре
• Regenerate – гибкая функция регенерации с предварительным выбором
• Хранение данных HACCP
• Система очистки ConvoClean S2L