Пароконвектомат GIORIK Steambox Evolution H SNHE101W

Пароконвектомат GIORIK Steambox Evolution H SNHE101W используется в столовых, ресторанах, кафе.

Модель оснащена рабочей камерой с расположенными в задней стенке вентиляторами, высокоэффективным бойлером, 10 уровнями направляющих для гастроемкостей, одноточечным термощупом, правосторонней распашной дверью с обзорным остеклением и рукояткой, расположенным с левой стороны фронта блоком управления с цветным сенсорным дисплеем с символьными, графическими, текстовыми и цифровыми сегментами. Корпус и внутренняя облицовка камеры выполнены из высококачественной нержавеющей стали.

Области применения:

• Выпекание кондитерских и хлебобулочных изделий
• Приготовление различных блюд

Особенности:

• Symbiotic System: запатентованная комбинированная система парообразования (бойлер + инжектор)
• Steam Tuner: система настройки степени насыщенности пара (сухой-влажный)
• Meteo System: запатентованная система постоянного точного контроля заданного уровня влажности в камере
• Recipe Book (книга рецептов): предустановленные программы приготовления
• Функция Recipe Tuner (настройка рецептов): выбор уровня приготовления, подрумянивания и влажности
• 9 этапов приготовления для каждой программы
• Manual Mode (ручной режим приготовления):
• Выбор режима приготовления:
• Конвекция
• Пар
• Комбинация конвекции и пара
• Охлаждение
• Поддержание тепла
• Копчение
• Выбор способа приготовления:
• Гриль
• Жарка
• Тушение
• Запекание
• Фритюр
• Копчение
• Выпекание хлеба
• Выпекание кондитерских изделий
• Приготовление с паром
• Регулировка температуры
• Настройка длительности приготовления
• 6 степеней регулировки интенсивности вентиляции
• Smart Cooking: интеллектуальная система приготовления с распознаванием веса загрузки и автоматической настройкой параметров для заданного типа продукта
• Функция OneTouch: мгновенный запуск 1 из 9 избранных программ приготовления в одно касание
• Режим Delta T: приготовление с термощупом с учетом измеренной внутри продукта температуры
• Функция регенерации: насыщение влагой черствых хлебобулочных изделий
• Система RackControl: возможность одновременного приготовления различных блюд на нескольких уровнях
• EasyService: мультиуровневое приготовление с возможностью одновременной подачи всех блюд
• Автореверс вентилятора с изменением времени вращения в соответствии с заданным циклом приготовления
• Автоматическая остановка вентилятора при открывании двери
• Автоматическая система мойки с замкнутым контуром:
• Программы для различной степени загрязнения с использованием жидких или таблетированных моющих и ополаскивающих средств:
• Легкая
• Средняя
• Тяжелая
• Ополаскивание
• Автоматическая программа декальцинации бойлера с применением специального средства или уксуса
• Экономия воды до 50% относительно аналогов с открытым контуром
• Съемный разбрызгиватель
• Простое управление благодаря легким прикосновениям и удобному интерфейсу
• Символьная индикация программ и функций
• Цифровая индикация уровня влажности в процентах, температуры и длительности приготовления
• Самодиагностика с индикацией и архивацией кодов неисправностей
• Предохранительный термостат для защиты от перегрева
• Ручное душирующее устройство с вытяжным шлангом
• Wi Fi модуль для возможности дистанционного управления с расширенным функционалом, мониторинга, сервисной диагностики и доступа к облаку с рецептами через смартфон или планшет с помощью мобильного приложения​​
• USB-порт для обмена данными и обновления программного обеспечения
• Моторизованный вентиляционный клапан
• Яркое экономичное освещение внутреннего объема с помощью расположенных на двери светодиодных элементов
• Вентилируемый и защищенный пылевым фильтром приборный отсек с удобным доступом с фронтальной стороны благодаря практичной системе открывания панели управления
• Интегрированные в нижнюю часть фронта под панелью управления сновной выключатель колыбельного типа, разъемы USB и термощупа для оптимизации пространства и удобства эксплуатации
• Термоизолированная рукоятка
• Двухслойное прозрачное остекление двери для энергосбережения, минимизации нагрева наружной поверхности и визуального контроля процесса
• Легкозаменяемое уплотнение двери
• Устойчивые нескользящие опоры
• Конструкция камеры со сглаженными углами и легкосъемные направляющие для удобства очистки

Дополнительные характеристики:

• Диапазон регулировки заданной длительности: от 1 до 599 мин
• Минимальный шаг регулировки заданной длительности: 1 мин

Опции (заказываются отдельно):

• Направляющие для камеры 8 уровней для противней 600х400 мм
• Многоточечный термощуп
• Моющее и ополаскивающее средство 2 в 1 жидкое 7080542​
• Моющее и ополаскивающее средство 7080543 2 в 1 в таблетках (120 шт.)
• Моющее средство 7080536 в таблетках (120 шт.)
• Средство для декальцинации бойлера 7080533
• Коптильня SMK01_1
• Трехслойное остекление двери
• Левосторонняя дверь
• Расстоечный шкаф
• Комплект для анализа воды
• Система обратного осмоса
• Система фильтрации от известкового налета
• Комплект для штабелирования