Пароконвектомат LAINOX Naboo Boosted Compact COEN026B+ICLD

Пароконвектомат LAINOX Naboo Boosted Compact COEN026B+ICLD используется на предприятиях общественного питания и в производственных цехах, деятельность которых связана с выпуском гастрономических товаров.

Области применения:

• Тепловая обработка продуктов (обжаривание, приготовление на пару, бланширование, запекание и т.д.)

Особенности:

• Идеально гладкая и герметичная камера из нержавеющей стали для оптимальной циркуляции воздуха и облегчения очистки
• Направляющие позволяют устанавливать противни с шагом 26, 52 или 78 мм
• Дверца с двойным закаленным стеклом с воздушной прослойкой и внутренним теплоотражающим стеклом для наименьшего излучения тепла на оператора и повышенной эффективности.
• Внутреннее стекло с открытием "книжкой" для упрощения действий по очистке
• Регулируемые петли двери для оптимальной герметичности
• Открывающийся дефлектор для простоты действий по очистке отсека вентилятора
• Возможность выбора до 6 скоростей вентилятора; первые 4 скорости автоматически снижают мощность нагрева
• Для особых способов приготовления можно использовать прерывистый режим работы
• Автореверс вентилятора для безупречной равномерности приготовления
• Светодиодная подсветка камеры с низким энергопотреблением
• Защита от воды: IPX4
• Wi-Fi соединение
• USB порт
• Панель управления:
• Цветной сенсорный емкостной ЖК дисплей высокого разрешения с диагональю 7"
• ICS - автоматическая система приготовления
• 227 готовых рецептов в памяти
• Настройка дисплея в зависимости от потребностей оператора: на рабочий стол выводятся самые часто используемые рецепты
• Ручное приготовление с тремя режимами приготовления с моментальным запуском:
• Конвекция от +30 до +300°C
• Пар от +30 до +130°C
• Комбинированный режим конвекция + пар от +30 до +300°C
• Режим программирования: возможность программировать и запоминать рецепты приготовления в автоматической последовательности (до 15 циклов приготовления), присваивать каждой программе название, фотографию и информацию о рецепте
• Режим МНОГОУРОВНЕВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ - Возможность одновременного приготовления разных блюд с разным временем приготовления
• MULTILEVEL PLUS - Удвоение для каждого противня функции многоуровневого приготовления позволяет удвоить производительность
• Режим JUST IN TIME (JIT) - позволяет довести до готовности одновременно целый ряд блюд
• Подключение NABOOK к сети Wi-Fi:
• Прямой доступ кухонного устройства к базе данных рецептов, с возможностью скачивания
• Создание меню с расчетом калорий и указанием аллергенов
• Расчет стоимости продуктов, указанных в рецепте и меню, для каждой отдельной порции
• Синхронизация всех аппаратов, подключенных к одному аккаунту
• Обновление программного обеспечения
• Технологии:
• Autoclima - система, которая автоматически поддерживает идеальный климат в рабочей камере
• Fast-Dry Boosted - автоматическая система быстрого удаления влаги в рабочей камере
• EcoVapor – позволяет значительно снизить потребление электроэнергии и воды, благодаря автоматическому контролю насыщения паром рабочей камеры
• Smart lighting system – система визуального оповещения RGB-цветами: камера подсвечивается зеленым, когда подошло время загрузки, синим – в процессе мойки, мигающим белым – при многоуровневом приготовлении указывается противень, который необходимо извлечь
• Функции:
• Energy Monitor - система контроля потребления электроэнергии, газа, воды и моющих средств
• Функция ночного приготовления при низкой температуре и последующая выдержка гарантируют идеальное созревание мяса с минимальной потерей веса и низким энергопотреблением
• Автоматическая мойка:
• VCS - система очистки паром: инновационная автоматическая система очистки с контролируемой дозировкой
• 7 автоматических программ мойки без участия оператора после запуска
• Интеллектуальный контроль расхода моющих средств точно регулирует расход моющего средства, предупреждает о его скором окончании и предлагает подходящий режим мойки в зависимости от количества оставшегося моющего средства