Пароконвектомат ABAT ПКА 6-1/1ПМФ

Пароконвектомат ABAT ПКА 6-1/1ПМФ используется на морских судах, на площадках в открытом море и на береговых линиях.

Модель сочетает в себе надежность и производительность предыдущих моделей, а также ряд новых технических решений, которые делают его использование еще более удобным и легким. При одновременном приготовлении различных блюд каждое из них сохраняет свой вкус и аромат, большинство витаминов и минеральных веществ, выглядит аппетитным и свежим.

Подобное оборудование эксплуатируется в значительно более сложных условиях, чем стационарное оборудование - оно может подвергаться перепадам температуры и повышенной влажности воздуха, опасности коррозии ввиду близости морской воды, постоянным вибрациям и сильным качкам, поэтому к нему выдвигаются повышенные требования. Пароконвектоматы линии ПМФ не только унаследовали удобство, простоту и надёжность стандартных пароконвектоматов линии ПМ, но и претерпели значительные изменения конструкции:

1) не только облицовка, но и все крепёжные элементы и элементы внутренней конструкции выполнены из нержавеющей стали, а электропроводка удовлетворяет требованиям герметичности и влагостойкости.

2) вибростойкость обеспечивается повышенной прочностью корпуса и использованием амортизационных уплотнителей.

3) дополнительно они оснащены механизмом фиксации двери в открытом положении и возможностью жесткого крепления к полу.

Области применения:

• Приготовление различных блюд методом обработки паром и горячим воздухом по отдельности или комбинированно

Особенности:

• Расстояние между гастроемкостями: 70 мм
• Количество воздушных ТЭН-ов: 3
• Количество ТЭН-ов парогенератора: 3
• РЕЖИМЫ:
• конвекция (+30°С...+270°С)
• конвекция + пар (+30°С...+250°С)
• разогрев с паром (+30°С...+160°С)
• пар (+30°С...+100°С)
• программы
• Бойлерный тип (встроенный парогенератор)  
• Продольная загрузка позволяет использовать гастроемкости как размера GN1/2, так и размера GN1/3
• Удобная панель управления (мембранная клавиатура)
• Легкость в обслуживании
• Вентилируемая дверца с двойным термостойким остеклением
• Двухходовый механизм открывания двери обеспечивает безопасность персонала от воздействия горячего пара
• Система закрывания двери "свободные руки"
• Внутренняя подсветка камеры
• Степень защиты камеры от проникновения влаги соответствует стандарту IPX5
• Многоточечный температурный щуп можно использовать со всеми базовыми программами для увеличения Эффективности приготовления
• Регулировка влажности от 0% до 100%
• Таймер от 1 минуты до 9 часов 59 минут
• Реверс вентилятора
• 5 скоростей вращения вентилятора, можно легко подобрать необходимую скорость как для жарки мяса, так и для приготовления деликатных блюд
• Возможность записи до 110 собственных программ приготовления
• До 4 этапов приготовления в каждой программе
• Ручной душ
• Встроенный лоток  для сбора конденсата
• Система охлаждения слива
• Система фиксации дверцы в открытом положении
• Возможность жесткого крепления к полу или подставке