Пароконвектомат CONVOTHERM mini easyTouch 6.10

Пароконвектомат, производства CONVOTHERM (Германия) модельOES 6.10 MINI E/TOUCH с сенсорным дисплеем и термощупом, отлично справляется с выпеканием, жарением, приготовлением продуктов гриль, варкой на пару,  тушением, бланшировкой, пошированием и многим другим, связанным с приготовлением пищи. Один единственный компактный аппарат способен заменить на кухне несколько устройств, сэкономить рабочее пространство и время на приготовление различных блюд. Даже если одновременно загружаются самые различные продукты, не происходит смешения вкуса и запаха. Сохраняются витамины, минеральные и питательные вещества.
Инжекторный пароконвектомат OES 6.10 MINI E/TOUCH с сенсорным дисплеем работает на электричестве. Устройство имеет 4 уровня загрузки, рассчитанных на 6 лотков формата GN 1/1  высотой 40 мм или на 4 лотка формата GN 1/1 высотой 65 мм, а также есть возможность разместить 4 тарелки диаметром 28 мм.  Расстояние между уровнями - 68 мм. Устройство имеет 3 основных рабочих режима:

• Паровой режим (30 - 130 °C);
• Комбинированный режим: пар + конвекция (100 - 250 °C);
• Конвекционный режим (30 - 250 °C); 

Система управления электронная, аппарат оборудован большим, устойчивым к образованию царапин, грязеотталкивающим сенсорным экраном и наглядной панелью управления с пиктограммами. Для введения настроек достаточно лишь прикоснуться к сенсорной панели. Для всех процессов предусмотрена индикация в виде открытого текста, также отображаются рабочие и предупреждающие сообщения, например, о нехватке воды.

• Advanced Closed System (ACS) - система энергосбережения с функцией ecoCooking, которая позволяет значительно снизить расходы энергии, времени приготовления, а также уменьшить температуру приготовления;  
• Press&Go - программирование настроек процесса приготовления пищи одним нажатием кнопки; 
• Функция Crisp&Tasty - предназначена для многоступенчатого удаления влажности из жарочной камеры без потери энергии. Благодаря этому пища остается сочной внутри, а снаружи приобретает хрустящую корочку;
• Готовка ?T - программа готовки, при которой температура в рабочей камере поднимается в зависимости от температуры внутри готовящегося блюда;
• Функция регенерации - разогрев готовых блюд до 120° - 160°C;
• Ночное приготовление пищи - особенно хорошо подходит для готовки больших кусков мяса;
• Поваренная книга CONVOTHERM со 100 запрограммированными по умолчанию кулинарными рецептами. Есть память на 250 собственных рецептов на 20 шагов каждый.

Рабочая камера со скругленными углами без стыков, с высококачественным сварным швом  оптимизирована для улучшения циркуляции воздушных потоков. Дно рабочей камеры выполнено в форме ванны для обеспечения удобства и легкости очистки при скоплении жидкости. Все продукты в жарочной камере готовятся равномерно с оптимальным насыщением паром. Даже при загрузке разных продуктов отсутствует смешивание запахов и вкусов, что позволяет готовить различные продукты одновременно. Внутри камера подсвечивается одной галогенной лампочкой. В комплект поставки включен температурный щуп, для измерения температуры внутри продукта в нескольких точках (диапазон измерения от 30  до 99 °C). Опционально, есть возможность установить ручной душ с бесступенчатой регулировкой струи для полуавтоматической очистки.
Дверца рабочей камеры с двойным стеклом  имеет воздушную прослойку для обеспечения безопасной температуры внешнего стекла, легко очищается благодаря открывающемуся внутреннему стеклу. Запатентованная по всему миру утапливаемая дверь после открывания сдвигается вбок рядом с пароконвекционной печью, благодаря чему устройство без труда можно устанавливать даже на самых маленьких кухнях. Уплотнитель вставной, легко заменяется.  Дверной замок с вращающейся ручкой (антибактериальное покрытие) имеет функцию захлопывания, блокировку обдува и функцию безопасности (легко открывается изнутри). При открывании двери рабочей камеры электрический датчик отключает крыльчатку вентилятора и нагрев, что способствует низкой утечке пара при открытии дверцы.
Пароконвекционная печь OES 6.10 MINI E/TOUCH с сенсорным дисплеем  оснащена инжекторной системой парообразования, которая генерирует пар непосредственно в камере. Принцип ее действия предполагает генерирование пара за счет впрыскивания воды на вентилятор, который распыляет ее на нагревательные элементы с последующим образованием пара.
Рабочая температура камеры варьируется в пределах от 30  до 250 °С, в зависимости от выбранного режима приготовления. Устойчивое положение аппарата гарантируют ножки из нержавеющей стали.
Инжекторный пароконвектомат OES 6.10 MINI E/TOUCH с сенсорным дисплеем поможет вам расслабиться и быть уверенным, что повседневная работа на кухне находится под контролем. Это устройство гарантирует превосходное качество приготовления, долгий срок службы, а также широкий спектр применения и простоту обслуживания. Таким образом, уменьшаются трудозатраты персонала, что позволяет сократить штат в горячем цеху и направить высвобожденные резервы в другие цеха. Компактные габариты модели позволят сэкономить достаточно места на кухне без потери необходимой функциональности.