Пароконвектомат CONVOTHERM OES 6.10 MINI MOBILE

Пароконвектомат, производства CONVOTHERM (Германия) модель OES 6.10 MINI MOBILE с  термощупом отлично справляется с выпеканием, жарением, приготовлением продуктов гриль, варкой на пару,  тушением, бланшировкой, пошированием и многим другим, связанным с приготовлением пищи. Один единственный компактный аппарат способен заменить на кухне несколько устройств, сэкономить рабочее пространство и время на приготовление различных блюд. Даже если одновременно загружаются самые различные продукты, не происходит смешения вкуса и запаха. Сохраняются витамины, минеральные и питательные вещества.

Особенности модели:

• Не требуется подключение к водопроводу и канализации (присутствуют ёмкости для подачи и слива воды)
• Advanced Closed System – экономит энергию, ускоряет готовку и улучшает вкус;
• Crisp&Tasty – многоуровневое осушение камеры без потери энергии;
• Поваренная книга Convotherm – 100 предустановленных рецептов;
• Press&Go – автосохранение настроек, запись до 250 20-шаговых процессов;
• многоточечный термощуп;
• Delta-T – температура регулируется в зависимости от состояния блюда;
• Регенерация – качественный разогрев без потери вкусовых качеств;
• Запрограммированный пуск;
• Большой дисплей высокой чёткости;
• Антибактериальная ручка с частицами серебра;
• Реверсивный вентилятор;
• Разъем RS 232;
• Сенсорное управление EasyToUCH – простота и удобство эксплуатации (опция);
• EcoCooking - на четверть сокращает энергозатраты (опция);
• Душ с регулировкой напора (опция);
• Автомойка CONVOClean (опция).

Инжекторный пароконвектомат OES 6.10 MINI MOBILE  работает на электричестве. Устройство имеет 6 уровней загрузки, рассчитанных на 6 лотков формата GN 1/1  высотой 40 мм или на 4 лотка формата GN 1/1 высотой 65 мм, а также есть возможность разместить 4 тарелки диаметром 28 мм.  Расстояние между уровнями - 68 мм. Устройство имеет 3 основных рабочих режима:

• Паровой режим (30 - 130 °C);
• Комбинированный режим: пар + конвекция (100 - 250 °C);
• Конвекционный режим (30 - 250 °C); 

Система управления – электронная. Панель управления, представленная пленочно-контактной клавиатурой и ручкой настройки, позволяет  изменять режимы работы, регулировать температуру в камере пароконвектомата и внутри продукта, задавать время готовки и время отсрочки начала приготовления и многое другое. LED-дисплей отображает текущую информацию работы печи (дата, время, температуры рабочей камеры и продукта, время готовки и т.д.), а также предупреждающие сообщения (например, о нехватке воды). Из дополнительных функций и технологий, предусмотренных в стандартной комплектации пароконвекционной печи OES 6.06 MINI с автоматической мойкой и душем , следует отметить:

• Advanced Closed System (ACS) - система энергосбережения с функцией ecoCooking, которая позволяет значительно снизить расходы энергии, времени приготовления, а также уменьшить температуру приготовления;  
• Press&Go - программирование настроек процесса приготовления пищи одним нажатием кнопки; 

Рабочая камера со скругленными углами без стыков, с высококачественным сварным швом  оптимизирована для улучшения циркуляции воздушных потоков. Дно рабочей камеры выполнено в форме ванны для обеспечения удобства и легкости очистки при скоплении жидкости. Все продукты в жарочной камере готовятся равномерно с оптимальным насыщением паром. Даже при загрузке разных продуктов отсутствует смешивание запахов и вкусов, что позволяет готовить различные продукты одновременно.  Конструкция аппарата включает в себя  температурный щуп, для измерения температуры внутри продукта в нескольких точках (диапазон измерения от 30 до 99 °C).
Дверца рабочей камеры с двойным стеклом  имеет воздушную прослойку для обеспечения безопасной температуры внешнего стекла, легко очищается благодаря открывающемуся внутреннему стеклу. Запатентованная по всему миру утапливаемая дверь после открывания сдвигается вбок рядом с пароконвекционной печью, благодаря чему устройство без труда можно устанавливать даже на самых маленьких кухнях. Уплотнитель вставной, легко заменяется.  Дверной замок с вращающейся ручкой (антибактериальное покрытие) имеет функцию захлопывания, блокировку обдува и функцию безопасности (легко открывается изнутри). При открывании двери рабочей камеры электрический датчик отключает крыльчатку вентилятора и нагрев, что способствует низкой утечке пара при открытии дверцы.
Пароконвекционная печь OES 6.10 MINI MOBILE   оснащена инжекторной системой парообразования, которая генерирует пар непосредственно в камере. Принцип ее действия предполагает генерирование пара за счет впрыскивания воды на вентилятор, который распыляет ее на нагревательные элементы с последующим образованием пара.
Инжекторный пароконвектомат OES 6.10 MINI MOBILE  поможет вам расслабиться и быть уверенным, что повседневная работа на кухне находится под контролем. Это устройство гарантирует превосходное качество приготовления, долгий срок службы, а также широкий спектр применения и простоту обслуживания. Таким образом, уменьшаются трудозатраты персонала, что позволяет сократить штат в горячем цеху и направить высвобожденные резервы в другие цеха. Компактные габариты модели позволят сэкономить достаточно места на кухне без потери необходимой функциональности.