Пароконвектомат LAINOX NABOO NAEV071R+NSG

Пароконвектомат LAINOX NABOO NAEV071R+NSG используется на предприятиях пищевой промышленности, общественного питания и торговли.

Области применения:

• Обжаривание продуктов
• Приготовление на пару
• Бланширование
• Запекание

Особенности:

• Электронная панель управления
• Сенсорное управление
• Шестискоростной вентилятор с автореверсом
• Вытягиваемый ручной душ
• Система автоматической мойки LCS
• Дверца с ручкой
• Interactive Cooking System: система автоматического приготовления блюд по рецептам различных кухонь с описанием блюд и ингридиентов
• Autoclima®: автоматическая система замера и контроля процента влажности в варочной камере
• Fast-Dry®: система быстрого удаления пара
• Система Delta T: параллельный контроль температуры в камере и в середине продукта с использованием 4-точечного щупа
• Программа Service: проверка функций электронной платы и вывода температурных датчиков
• Ecospeed®: контроль и отпимизация подачи энергии с поддержанием установленной температуры
• Ecovapor®: автоматический контроль количества пара, необходимого на приготовление данного продукта, позволяющий снизить расход воды и энергии
• Turbovapor®: автоматическое производство идеального количества пара для приготовления продуктов с волокнистой структурой
• Система самодиагностики с звуковым и визуальным сигналом
• Цветной сенсорный экран (LCD-TFT) высокого разрешения
• Быстрое начало автоматических программ приготовления (ICS) One touch
• Интеллектуальное распознавание рецептов в папке многоуровневого приготовления
• JIT: двойное многоуровневое приготовление - удвоение функции для каждого противня
• Выбор функций одним касанием, многоуровневые папки, структурирование рецептов
• Рукоятка Scroller Plus с функцией Scroll (прокрутка) и Push (нажатие) для подтверждения выбора
• Lainox Cloud: система связи Wi-Fi / Ethernet для сохранения индивидуальных настроек, обновления программного обеспечения, архивирования данных HACCP и скачивания новых рецептов
• USB-порт для скачивания данных HACCP, обновления программного обеспечения и скачивания программ приготовления
• Отложенный запуск программ приготовления
• Внешнее подключение температурного щупа с возможностью быстрого подключения щупа-иглы для приготовления в вакуумной упаковке или для продуктов маленького размера
• Таймер работы оборудования для всех первоначальных функций
• Открывающийся дефлектор для очистки отсека вентилятора
• Дверца с двойным закаленным термоотражающим стеклом и воздушной прослойкой для предотвращения ожогов и повышенной эффективности
• Внутреннее стекло открывается как «книжка» для простой очистки
• Регулируемые петли двери для оптимальной герметичности
• Идеально гладкая варочная камера с закруглёнными бортами и теплоизоляцией
• Подсветка

Дополнительные характеристики:

• Расстояние между уровнями: 70 мм
• Наружный размер гастроёмкости: 530x325 мм
• Внутренний размер гастроёмкости: 500x300 мм
• Ручной режим конвекции: от 30 до 300 °C
• Ручной режим пара: от 30 до 130 °C
• Диагональ дисплея: 10 дюймов
• Защита от влаги: IPX5
• Количество блюд: 50 / 120

Комплектация:

• Мультигриль Smokegrill 3 в 1 для приготовления барбекю / копчения / ароматизации

Опции (заказываются отдельно):

• Стенд для установки
• Вытяжной колпак
• Система оптимизации энергии SN
• Датчик-термощуп с игольчатым сердечником Ø1 мм
• Нейтральный шкаф с дверками и держателем противней
• Нейтральный шкаф с дверкой
• Тепловой шкаф для выдержки и медленного приготовления