Пароконвектомат RETIGO O1011IGC

Пароконвектомат RETIGO O1011IGC используется на предприятиях общественного питания для приготовления различных блюд.

Области применения:

• Приготовление различных блюд с сохранением полезных веществ.

Особенности:

• Модель позволяет заменить сразу несколько видов кухонного оборудования: плиту, жарочный и духовой шкаф, опрокидывающуюся сковороду, конвекционную печь, пищеварочный котел и др.
• Оборудование оснащено цифровой сенсорной панелью управления
• Инновационная система парообразования: Advanced boiler & direct injection system – быстрое и экономное парообразование; автоматический подогрев / охлаждение – компенсация изменений температуры, связанных с открыванием устройства; Turbo steam – быстрая подача пара; Autoclima – контроль насыщенности пара
• SMART INVESTMENT: Active cleaning system – автоматическая очистка с минимальной затратой воды; Active descaling system – автоматическое удалении накипи из варочной камеры; EcoLogic system – рекуперация и значительная экономия электричества; Water Saving System (WSS) – минимализация потребления воды; Automatic Capacity Management (ACM) – лучший результат благодаря адаптации программы, в соответсвии с количеством продукта
• Прочная двухсторонняя ручка – для комфортного открывания устройства поворачиванием ручки в любом направлении
• Двунаправленный вентилятор
• Гигиеническая варочная камера с закругленными углами
• Безупречная подсветка пространства галогеновыми лампами
• Дверной резервуар для сбора конденсата
• Съемный дверной уплотнитель
• Двойное, открывающееся стекло на двери - ограничивает утечку тепла
• IPX5-покрытие
• Управление: гладкий пульт управления – никаких механических элементов, кнопок и включателей; автоматический старт
• Сервис: нормы HACCP – быстрый и легкий анализ критических моментов варки; Service and Diagnostic System (SDS) – автоматический диагностический анализ ошибок
• Данные: USB-интерфейс – легкое перенесение данных в пароконвектомат и из него, LAN – возможность подключения к сети, коммуникация через интернет
• Уникальное изогнутое внешнее стекло двери – минимальный риск ожога
• Уникальное покрытие варочной камеры
• Диагональное размещение уровней – никаких ожогов рук и лучший визуальный контроль
• Дополнительный уровень – расширение вместительности пароконвектомата.

Дополнительные характеристики:

• Размер гастроемкости (внутренний) 500x300 мм
• Расстояние между уровнями 65 мм
• Приготовление: конвекция: 30-300 °C; комбинированный режим: 30-300 °C; пар: 30-130 °C; регенерация / банкетная система – выдача больше порций за короткое время
• Производительность 151-250 порций в день
• Потребление газа 1,9 м3/час
• Общая потребляемая мощность 0,8 кВт.

Комплектация:

• Автоматическая мойка
• Ручной душ
• Температурный щуп.

Опции (заказываются отдельно):

• Программирование – 99 программ с 9 шагами
• 5 оборотов вентилятора + функция FAN STOP
• Заслонка для вытяжки лишнего пара
• Левая дверь
• Безопасное открывание двери в двух шагах
• Дополнительное подключение: 3N~/230V/50Hz
• Судовая комплектация – для установки на суднах и монтаж в других нестандартных местах.