Пароконвектомат TECNOEKA EVOLUTION EKF 1111 E UD

Пароконвектомат TECNOEKA EVOLUTION EKF 1111 E UD используется на предприятиях пищевой промышленности и общественного питания для приготовления блюд и выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий.

Области применения:

• Приготовление блюд
• Выпечка хлебобулочных и кондитерских изделий.

Особенности:

• Устройство позволяет одновременно осуществлять приготовление сразу нескольких блюд без смешения их запахов и вкусов
• Электромеханическая панель управления
• Пароконвектомат предлагает несколько вариантов климата работы внутренней камеры: от «сухого» жара до режима максимальной влажности и наоборот
• Внутренняя подсветка и широкое двойное термостойкое стекло в распашной двери позволяют наблюдать за процессом приготовления блюда без необходимости открытия дверцы
• Устройство предлагает возможность подключения термощупа
• Запрограммированные циклы автоматического приготовления блюд
• Функция уменьшения скорости вращения вентилятора в два раза
• Предварительный нагрев
• Подключение к водопроводу и канализации
• Увеличенная теплоизоляция
• Принудительное охлаждение для защиты электрических компонентов
• Охлаждение внешнего стекла двери
• Датчик открывания двери
• Отсутствие отверстий на стенках печи
• Новые дверные петли и крепления для легкой чистки.

Дополнительные характеристики:

• Размер гастроемкости (внутр.) 530x325 мм
• Расстояние между уровнями 68 мм
• Панель управления снабжена двумя дисплеями, отражающими параметры температуры и времени, 4 светодиодами, сигнализирующими о выбранной фазе готовки, а также полосой визуализации климата, кнопкой установки функций и охлаждения рабочей камеры
• Режимы работы: режим конвекции (от 50 до 270 °С); режим парообразования (до 100 °С); комбинированный режим (пар + конвекция - от 50 до 270 °С)
• Возможность создания 99 рецептов (до 4 этапов приготовления за один цикл)
• Для каждого из 4 этапов приготовления могут быть установлены следующие параметры: время приготовления, температура рабочей камеры, процент увлажнения/пара, скорость воздушного потока в камере
• 3 реверсивных вентилятора
• Марка стали AISI 304
• Уровень защиты IPX3.