Пароконвектомат MKN FlexiCombi MagicPilot 10.1 газ

Пароконветомат MKN FlexiCombi MagicPilot 10.1 газ используется на предприятиях общественного питания и в производственных цехах, деятельность которых связана с выпуском гастрономических товаров.

• Монитор с отличной цветопередачей, с большим углом обзора. Концепция управления с MagicPilot доставляет удовольствие: как смартфон или планшет, интуитивное и точное управление одним касанием.

• Автоматические программы дают Вам возможность профессионального приготовления несколькими касаниями. В 10 категориях приготовления возможно достигать каждый раз отличный результат. В autoChef включены процессыприготовления. В Вашем распоряжении более 350 мест для записи программ с 20 шагами.

• Cоздавать в MagicPilot собственные рецепты, готовить, сохранять: при 12 ручных программах решает только один: Вы! Все процессы создаются по Вашему желанию простым касанием и скольжением, а для точного воспроизведения запись в autochef

• Индивидуально настраиваемый: ClimaSelect plus отвечает за измерение температуры и влажности в камере. В зависимости от специфики продукта можно настроить влажность с шагом в 10% - с соответствующим обозначением. Результат: уверенность в качестве блюда.

• SES® - функция удаления пара. Предотвращает выход пара при открывании двери. Это обеспечивает функция безопасного вывода пара в конце процесса приготовления категорий autochef. Достигается безопасное открывание двери, без выхода горячего пара, что одновременно благоприятно для климата на кухне

• Запатентованная система автоматической очистки с картриджами 2-в-1 WaveClean (серийно) обеспечивает автоматическую мойку, с высокой эффективностью, гигиенично и чисто. Всего лишь один картридж «2-в-1» (моющее и ополаскивающее) позволяет блестяще отмыть всего до самых дальних уголков автоматически с расходом воды около 35 л (модель 6 и 10).Сокращение расхода воды на 36%.

Области применения:

• Тепловая обработка продуктов (обжаривание, приготовление на пару, бланширование, запекание и т.д.)

Особенности:

• EasyLoad: поперечная загрузка
• MagicPilot: панель управления
• AutoChef® автоматическое приготовление
• Ручное приготовление
• Контроль объема загрузки
• StepMatic®: создание программы с комбинацией до 20 шагов
• ClimaSelect plus: точный контроль климата
• Ready2Cook: подготовка рабочего климата
• RackControl 2: контроль уровня загрузки 2
• Time2Serve: время сервировки
• SES®: функция удаления пара 
• WaveClean®: очистка,новое поколение
• VideoAssist: видео в помощь
• FamilyMix: подбор продуктов для одинакового климата
• FlexiRack®: концепция загрузки
• CombiDoctor: диагностика
• Ручной душ
• ChefsHelp: информационные шаги
• Рабочая камера из стали V4A, долгий срок службы
• PHI®eco DynaSteam 2: новое поколение генерации пара
• Встроенный теплообменник
• Дверь рабочей камеры с тройным стеклопакетом
• Виды газа: природный газ (E и LL), сжиженный газ 3B/P
  

Опции (заказываются отдельно):

• Дополнительный внешний многоточечный термощуп (дооснащение невозможно)
• Дополнительный внешний Sous-Vide термощуп (дооснащение невозможно)
• Специальные противни: решетки-гриль, для соуса, противни гранит-эмаль, для выпечки,рамы для кур, для сбора жира, корзины, гастроемкости, решетки формата GN и противни для выпечки и жарения