Печь для пиццы конвейерная ROBOLABS RoboChef RC800M Deluxe

Печь конвейерная ROBOLABS RoboChef RC800M Deluxe используется в пиццериях и на других предприятиях общественного питания и торговли при интенсивной нагрузке.

Печь многократно тестировалась и дорабатывалась вплоть до мельчайших деталей с учетом пожеланий специалистов.

Высокая производительность печи достигается благодаря применению импинджментной системы подвода тепла к продукту (jet impingement flow). На сегодняшний день это одна из самых передовых технологий в приготовлении пищи, обеспечивающая крайне быстрое и равномерное приготовление. Импинджментный подвод тепла к продукту осуществляется направлением нагретого ТЭНами потока горячего воздуха через 445 небольших сопел, расположенных над и под конвейерной сеткой. Благодаря эффекту удара горячего воздуха о продукт обеспечивается очень быстрый теплообмен между горячим воздухом и продуктом, в разы быстрее, чем при традиционном инфракрасном или конвекционном способе подвода тепла, а за счет движения продукта конвейером обеспечивается идеальная равномерность нагрева. Печь имеет интеллектуальное управление, которое поддерживает равномерную температуру при разной загрузке камеры.

Области применения:

• Выпечка пиццы и блюд, не требующих пароувлажнения
  

Особенности:

• Конструкция из нержавеющей стали AISI430
• Электронное управление, сенсорный цветной 4,3” экран
• Блок управления установлен по правую сторону
• Возможна эксплуатация конвейерной сетки как слева направо, так и справа налево
• Конструкция печи позволяет устанавливать до 3-х печей друг на друга
• Для удобства регулярного технического обслуживания конструкция печи полностью разборная
  

Дополнительные характеристики:

• Производительность: до 70 пицц в час (по 40 см) или 130 пицц в час (по 30 см). Если выпекать римскую пиццу на готовых парбейках размером 20х30 см, то производительность составит до 200 шт в час.
• Время прохождения: до 30 мин
• Ширина конвейерной ленты: 800 мм
• Длина рабочей камеры: 1000 мм

Комплектация:

• Скрины для пиццы на 30 и 35 см в комплекте (2+2 шт)