Печь для пиццы на дровах VOLDONE Pizza 4

Печь для пиццы на дровах VOLDONE Pizza 4 используется в пиццериях и на других предприятиях общественного питания и торговли.

Дровяная печь VOLDONE PIZZA 4 лучше всего подходит для приготовления традиционной итальянской пиццы. Пицца в дровяной печи приобретает необыкновенный пикантный вкус, который дарит ей дым, возникающий в процессе выпечки.

С помощью пицца-печей Voldone также можно готовить рыбные блюда, бифштексы, выпекать хлеб, пироги и многое другое. Технику этого модельного ряда используют, в первую очередь, для приготовления пиццы по классическим рецептам.

Дополнительные вкусовые оттенки, которые характерны для этого варианта, ингредиенты приобретают за счет дыма от дров в процессе выпечки. В кафе, ресторанах и специализированных барах в печи также готовят блюда из рыбы и мяса, радуют своих посетителей свежим хлебом. Таким образом, если купить дровяную пицца-печь VOLDONE PIZZA 4, то удастся расширить меню или угостить друзей и близких разнообразными блюдами.

Модель изготавливают в России, при этом она сохранила технические преимущества европейского бренда:

• Высококачественные материалы

• Длительный срок эксплуатации без нареканий пользователя

• Стильный дизайн от разработчиков

• Продуманная конструкция для максимально эффективного выполнения своей задачи

Синтез современных технологических решений и традиционных рекомендаций для получения идеального результата нашли свое воплощение в этой модели. Равномерное поддержание необходимого уровня нагрева позволяет получить сочную пиццу всего за несколько минут.

В пицца-печи работает параллельно три метода нагрева: конвекция (циркуляция воздушных масс), кондукция (излучение тепла подовым камнем) и отражение тепла от стен свода. 

Пицца-печь Voldone позволяет легко поддерживать идеальную температуру приготовления пиццы – от 320 до 350°C (для неаполитанской – около 450°С). Чем выше поддерживаемая температура, тем быстрее и сочнее получается пицца, так как каждая лишняя минута, проведенная пиццей в печи, забирает 1% влажности теста, а значит, со временем тесто попросту пересушивается. Поэтому, идеальным и традиционным оборудованием для выпекания правильной пиццы является дровяная печь, поскольку пицца в ней готовится всего за 90-120 секунд!

Области применения:

• Выпечка пиццы и блюд, не требующих пароувлажнения
  

Особенности:

• Материал: основа - конструкционная сталь, отделка - нержавеющая сталь, покрытие - жаропрочная краска
• Теплоизоляция топки печи
• Термометр

Дополнительные характеристики:

• Высота устья печи: 170 мм
• Дымоход: 150 мм
• Максимальная температура печи: 450°С
• Площадь пода: 0,54 м²
• Размеры пода: 600х900 мм
• Время разогрева: 30 мин
• Количество пицц за раз D30 см: 4 шт
• Выпечка хлеба за раз: 4/8 кг
• Средний расход топлива: 4 кг/час
• Ширина устья печи: 610 мм
  

Комплектация:

• Подовый камень