Концентрат панировки FUNFOOD Zеsty's Professional Острый 375г

Концентрат панировки FUNFOOD Zеsty's Professional Острый 375г используется на предприятиях общественного питания и торговли.

Области применения:

• Смесь для приготовления панировки

Особенности:

• Смесь сухая для приготовления 5.75 кг панировки.
• Срок годности 24 мес с даты изготовления.
• Хранить при температуре от +2 до +20ºС и относительной влажности воздуха не более 75 %.
• Упаковка: пакет фольгированный запаянный.
• Инструкция по приготовлению: к 375 г смеси добавить 5 кг муки и соль по вкусу, тщательно перемешать. Для того, чтобы панировка получилась золотистой и хрусткой, а чешуйки не были грубыми и жёсткими, мы рекомендуем использовать готовую панировочную смесь. Если Вы решите использовать концентрат панировки и самостоятельно добавить муку и соль, обратитесь за рекомендациям по выбору ингредиентов.
• СОСТАВ:
• усилитель вкуса и аромата Е621
• соль
• кайенский перец
• разрыхлитель Е50011
• лук репчатый сушёный
• чеснок сушёный
• сельдерей
• пряности
• капсикум олеорезин перца 10%
• Может содержать следы горчицы, арахиса, сельдерея, молока и молочных процуктов, продуктов переработки сои, яичных продуктов, а также продукты переработки злаков, содержащих глютен.
• ПИЩЕВАЯ ЦЕННОСТЬ на 100 г продукта (средние значения):
• белки 4 г
• жиры 3,5 г
• углеводы 11 г
• РЕКОМЕНДАЦИИ ПО ВЫБОРУ ИНГРЕДИЕНТОВ:
• ВНИМАНИЕ! ПРИ САМОСТОЯТЕЛЬНОМ ВЫБОРЕ МУКИ ДЛЯ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ В ПАНИРОВКЕ НЕОБХОДИМО ИСПОЛЬЗОВАТЬ МУКУ С НИЗКИМ СОДЕРЖАНИЕМ ПРОТЕИНА (БЕЛКА) И ВЫСОКИМ СОДЕРЖАНИЕМ КРАХМАЛА.
• В случае, если цвет готовой панировки получается слишком темным, а чешуйки твёрдыми и грубыми, необходимо подобрать другую муку с меньшим содержанием белка. Посмотреть его количество можно на этикетке упаковки с мукой в разделе "Пищевая ценность". Рекомендуемое содержание белка не должно превышать 9-10 грамм на 100 грамм муки. Если выбор муки ограничен, можно заменить ее часть (10 – 20 %) рисовой мукой и/или кукурузным крахмалом.
• Для приготовления готовой панировки может быть использована любая пищевая соль. Использование морской или гималайской соли сделает вкус панировки богаче и интереснее.
• Важно: использовать средства индивидуальной защиты органов дыхания.
• Продукция соответствует установленным стандартам стран Евразийского экономического союза (ЕАЭС) и сертифицирована по стандарту «Халяль».