Печь ротационная ABAT РПШ-18-8-6МР

Ротационный пекарский шкаф ABAT РПШ-18-8-6МР предназначен для приготовления различных блюд методом обработки паром и горячим воздухом по отдельности или комбинированно.

Области применения:

• Приготовление блюд паром

Особенности:

• Способ образования пара - инжекционный (распыление влаги на ТЭН-ы)
• режим предварительного разогрева камеры
• режим конвекции (сухой нагрев до 270 С)
• комбинированный режим (нагрев до 270 С с периодическим впрыском пара) программы
• имеет модульную конструкцию и поставляется в разобранном виде, что обеспечивает его удобную транспортировку и монтаж
• разборная конструкция
• увеличенное стекло двери позволяет следить за процессом приготовления даже в полностью загруженной камере
• регулировка скорости вращения вентиляторов в камере
• возможность программирования до 110 программ (до 4-ех этапов в каждой)
• возможность обновления прошивки контроллера через USB-разъем
• совершенная аэродинамика обеспечивает равномерную температуру по всей рабочей камере и совместно с вращением тележки позволяет достичь равномерной окраски выпечки на всех уровнях тележки-шпильки
• после завершения процесса приготовления поворотная рама автоматически устанавливается в положение для выкатывания тележки-шпильки

Характеристики:

• Номинальная потребляемая мощность 52,973 кВт
• Номинальная потребляемая мощность электродвигателей вентиляторов 3х0,37=1,1 кВт
• Номинальная потребляемая мощность электродвигателя вытяжки 0,12 кВт
• Время разогрева печи в режиме сухого нагрева, мин, не более 18 (до 270 °С)
• Расход воды при работе в комбинированном режиме 9л/час
• Частота вращения электродвигателей вентилятора 1440об/мин
• Частота вращения поворотной рамы 3,7об/мин
• Количество устанавливаемых тележек типа ТШГ 1(ТШГ-18)шт.
• Вместимость тележки-шпильки ТШГ-18 - 135 хлебных форм №7 (15 форм на каждый уровень; формы устанавливаются через уровень)

Комплектация:

• тележка-шпилька ТШГ-18 на 18 противней 800х600 мм