Печь конвекционная LAINOX Puff PFEN044+BPK

Печь конвекционная LAINOX Puff PFEN044+BPK рекомендуется к применению в качестве основного теплового оборудования на предприятиях торговли и общественного питания малого и среднего формата или в качестве вспомогательного - в заведениях с большим числом посетителей.

Модель оснащена сенсорным управлением, 2-х скоростным вентилятором для идеальной равномерности готовки, дверью с поворотным замком, поддоном для сбора конденсата. Рабочая камера изготовлена из штампованной нержавеющей стали AISI304.

В комплекте BPK - комплект для соединения с зонтом.

Области применения:

• Тепловая обработка полуфабрикатов в функциональных емкостях
• Приготовление различных блюд
• Выпечка хлебобулочных и кондитерских изделий
  

Особенности:

• Режимы приготовления:
• Ручные режимы приготовления: 
• Конвекция: от 30 до 260°C
• Пар: от 30 до 130°C
• Комбинированный: от 30 до 260°C
• Autoclima®: автоматическая система замера и контроля процента влажности в варочной камере
• Multilevel plus - функция многоуровневого приготовления позволяет удвоить производительность
• Режим многоуровневого приготовления и JIT
• Возможность программирования и запоминания рецептов приготовления в автоматической последовательности (до 15 циклов приготовления), задавая каждому рецепту свое название, сохраняя информацию по его изготовлению и фото
• ICS (Interactive Cooking System) - автоматическая система приготовления с итальянскими и международными рецептами, с их историей, ингредиентами, необходимыми кухонными принадлежностями, процессом приготовления, автоматической программой и изображением блюда
• Системы контроля:
• Мониторинг и контроль эффективности и техобслуживания внешнего умягчителя воды
• Светодиодное освещение варочной камеры с низким энергопотреблением
• EcoVapor – система снижения потребления энергии и воды благодаря автоматическому контролю
• насыщения паром рабочей камеры
• EcoSpeed - оптимизация и контроль подачи энергии с поддержкой температуры приготовления и избегая ее колебаний
• Автодиагностика работоспособности перед началом функционирования с визуальным и звуковым сигналом при обнаружении каких-либо неисправностей
• Energy Monitor - мониторинг потребления энергии, газа, воды и моющих средств
• Возможность настройки отключения печи по окончании автоматического цикла мойки
• USB-порт для скачивания данных ХАССП, обновления программного обеспечения и скачивания/загрузки программ приготовления
• 2 скорости вентиляции, пониженная скорость включает снижение мощности нагрева
• Функция прерывистой вентиляции
• Функция отложенного старта
• Легкий доступ к программируемым пользовательским параметрам для персонализации настроек устройства
• Параллельный контроль температуры в камере и в центре продукта, система DELTA T
• Автореверс для идеальной равномерности приготовления
• Двойное подключение для подачи воды (обычной и умягченной)
• Легкозаменяемая прокладка фасада печи в форме ласточкина хвоста с пазогребневой фиксацией из термостойкой и устойчивой к старению силиконовой резины
• Гладкая штампованная рабочая камера без швов и соединений с полностью закругленными краями для оптимального потока воздуха и облегчения очистки
• Открывающаяся защитная решетка вентилятора для очистки секции вентилятора
• Регулируемые петли двери для оптимальной герметичности
• Распахивающееся внутреннее стекло для простоты очистки и обслуживания
• Дверь с двойным закаленным стеклом, с вентиляцией, с воздушной прослойкой и внутренним теплоотражающим стеклом
• Система автоматической мойки LCS с жидким моющим средством
• Цветной сенсорный емкостной ЖК дисплей высокого разрешения с диагональю 7"
• Система Autoclima®
• Соединение WI-FI с доступом к облачному хранилищу Lainox Nabook

Дополнительные характеристики:

• Максимальная производительность на уровень: 15 кг