Печь конвекционная UNOX SPEED.Pro XESR-03HS-EDDN EU

Профессиональная высокоскоростная печь для выпечки UNOX SPEED.Pro™ XESR-03HS-EDDN рекомендуется к применению в качестве основного теплового оборудования на предприятиях торговли и общественного питания малого и среднего формата или в качестве вспомогательного - в заведениях с большим числом посетителей.

SPEED.Pro™ - первая и единственная в мире высокоскоростная печь с микроволнами и одновременно конвекционная печь для выпечки в одном оборудовании. Благодаря большой камере для выпечки SPEED.Pro™ можно использовать режим Bake для приготовления до 3 противней 460х330 мм для замороженных хлебобулочных или кондитерских изделий, получая идеально однородные результаты. Режим Speed позволяет вам готовить и регенерировать продукты, одну или несколько порций в рекордно короткие сроки благодаря комбинации регулируемых потоков горячего воздуха, технологии микроволн и специального противня Speed.Plate, который передает тепло при контакте, колерует нижнюю поверхность продукта и гарантирует быстрый внутренний нагрев. 

Области применения:

• Тепловая обработка полуфабрикатов в функциональных емкостях
• Приготовление различных блюд
• Выпечка хлебобулочных и кондитерских изделий

Особенности:

• 6'' ультра-яркая емкостная сенсорная панель управления
• Встроенный Wi-Fi
  
• Открытие двери: сверху вниз
• Ручное приготовление:
• Температура: 30- 260°С
• До 9 шагов приготовления
• 24 программы быстрого доступа (12 Speed и 12 Bake)
• Программы:
• 384 программы Bake
• 384 программы Speed
• CHEFUNOX: Выберите что приготовить из библиотеки и печь автоматически установит все необходимые параметры (Bake)
• SPEEDUNOX: Выберите что приготовить из библиотеки и печь автоматически установит все необходимые параметры (Speed)
• Приложения и веб-сервисы:
• Data Driven Cooking арр &webapp: отслеживайте в режиме реального времени параметры работы печей, создавайте новые рецепты и делитесь ими. Искусственный интеллект преобразует данные о потреблении в полезную информацию для увеличения вашей прибыли
• Top Training арр: загрузите приложение Unox Top.Training и шаг за шагом раскройте все секреты панели управления вашей новой печи
• Расширенные и автоматические функции приготовления:
• Unox Intelligent Performance
• ADAPTIVE.Cooking™: автоматически регулирует параметры приготовления, чтобы обеспечить повторяемость результата
• SMART.Preheating: автоматически устанавливает температуру и продолжительность предварительного нагрева
• AUTO.Soft: управляет повышением температуры, чтобы сделать его более деликатным
• Unox Intensive Cooking
• SPEED.PIus: генерирует микроволны и равномерно распределяет их по всей камере приготовления
• DRY.PIus: быстро удаляет влагу из камеры приготовления
• AIR.PIus: система из нескольких реверсивных вентиляторов и 2 регулируемыми скоростями
• Рабочая камера из нержавеющей стали AISI 304 со встроенными направляющими для противней
• Визуальная индикация состояния выпечки с помощью разноцветных светодиодов
• Система сбора крошек встроена в фильтр под дверью
• Дверные контактные выключатели

Дополнительные характеристики:

• Вместимость: 3х 460х330 мм + 1х 450х330 мм
• Размер рабочей камеры: 496х373х271 мм
• Объем камеры: 50 л
• Средний расход электричества в день: 15,9 кВт