Шкаф пекарский UNOX XFT 195 DYNAMIC

Шкаф пекарский UNOX XFT 195 DYNAMIC предназначен для приготовления различных блюд, выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий на предприятиях общественного питания и торговли, в пекарнях и кондитерских. 

Пекарная камера во всех моделях конвекционных кондитерских печей UNOX выполнена из высококачественной нержавеющей стали. 
Чистка печи облегчается благодаря закругленным углам пекарной камеры и легко снимающимся боковым направляющим. 
Потоки горячего воздуха благодаря особым высокоскоростным и более мощным вентиляторам равномерно распределяются в пекарной камере, обеспечивая равномерное пропекание продукта на всех противнях, содержащихся в печи, и в каждой точке одного противня. 
При модульной установке печей возможно одновременно выпекать изделия с различными параметрами выпечки (время, температура, влажность).

ТЕХНИЧЕСКИЕ ДЕТАЛИ:

• Панель управления LINEMISS Dynamic
• С электронной панелью управления Dynamic вы можете быстро выбрать программу приготовления и не ошибиться при этом.
• 99 сохраняемых в памяти программ имеют по три шага готовки и предварительный разогрев, которые отображаются на световых дисплеях.
• Возможно не только выбрать время и температуру, но и задать пароувлажнение (STEAM.Plus).
• С помощью 6 кнопок быстрого доступа вы сможете выбрать необходимую программу в одно касание.

Режимы выпечки:

• Выпечка в режиме конвекции при температуре 30°C-260°C
• Комбинированная выпечка конвекция + влажность 90°C-260°C

Распределение воздушных потоков в камере выпечки:

• Технология AIR.Maxi™: вентиляторы с реверсивным вращением

Управление климатом в камере готовки:

• Технология DRY.Maxi™: быстрое удаление влажности из камеры
• Технология STEAM.Maxi™: подача влажности вручную

Вспомогательные функции:

• Технология Protek.SAFE™: максимальная эффективность и безопасность при работе (внешняя поверхность печи и стекла двери не нагреваются)
• Визуализация оставшегося времени выпечки
• Непрерывное функционирование «INF»

Открывание двери:

• Открывание двери вручную сверху вниз

Технические детали:

• Камера из нержавеющей стали с закругленными углами для облегчения чистки и максимальной гигиены
• Освещение в камере посредством галогеновой лампы
• Небольшой вес структуры за счет использования инновационных материалов
• Ограничитель температуры для безопасности

Опционально:

• Соленоидный клапан позволяет соединить печь с гидросетью напрямую

Дополнительные аксессуары:

• Вытяжной зонт с пароконденсатором XC 595 для моделей: XFT199/ XFT195/ XFT185/ XFT188
• UNOX.Pure XC 215 - система фильтрации, улучшающая качество воды за счет снижения карбонатной жесткости, позволяет избежать известковых отложений внутри камеры. Для моделей: XFT199/ XFT195/ XFT193/ XFT188/ XFT185/ XFT183
• Пароконденсатор XC 114
• Стыковочный комплект XC 646
• Набор колес XR 623 для моделей: XLT195/ XLT193/ XR190
• Набор для помпы XC 665 для моделей: XFT199/ XFT195/ XFT193/ XFT185/ XFT 188/ XFT183
• Емкость для воды (для печей с помпой) XC 655 для моделей: XFT199/ XFT195/ XFT193/ XFT185/ XFT188/ XFT183
• Набор для подсоединения нескольких печей XC 615 к водопроводу для моделей: XFT199/ XFT195/ XFT193/ XFT185/ XFT188/ XFT183
• Набор для противней XC 675 для моделей: XFT199/ XFT195/ XFT190/ XFT193
• Набор для адаптации направляющих XC 630
• Набор для снижения скорости воздушного потока XC 606