Термомиксер HOTMIXPRO 5 Stars

Термомиксер HotmixPRO 5 Stars используется в ресторанах, столовых и других предприятиях общественного питания.

Модель оснащена конической чашей. Корпус, ножи и подшипники изготовлены из нержавеющей стали.

HotmixPRO 5 Stars входит в новую линейку машин для приготовления больших объемов. Эта новая модель обладает такими же выдающимися характеристиками, как и другие.

Если вам нужно обслужить много людей или приготовить заранее большие порции, HotmixPRO 5 Stars - правильный выбор для вас; благодаря огромной 5-литровой чаше - это самый большой настольный термомиксер на рынке.

Но 5 литров дают вам достаточно места, чтобы использовать его также в качестве эффективной машины для приготовления су-вид. Благодаря совершенно новой функции “поддержка су-видео” любую HotmixPRO можно превратить в идеальную машину для низкотемпературного приготовления. А благодаря емкости в 5 литров вы сможете максимально использовать эту новую потрясающую функцию.

Эти полезные - и уникальные – характеристики обеспечивают новый уровень комфорта на вашей кухне: фактически, постоянное присутствие оператора больше не требуется. Можно приготовить множество блюд, просто положив ингредиенты в чашу, выбрав рецепт (либо один из заранее сохраненных, либо свой собственный) и нажав кнопку "ПУСК".

Благодаря программируемой памяти и идеальному контролю температуры HotmixPRO 5 Stars может гарантировать постоянные, стандартизированные и оптимальные результаты.

Области применения:

• Уникальное многофункциональное устройство, которое может работать и как измельчитель для твердых ингредиентов, так и как миксер для жидкостей, имеет систему нагрева, с помощью которой можно готовить любые блюда

Особенности:

• Доступные функции:
• Резка
• Взбивание
• Рубка
• Смешивание
• Размалывание
• Эмульгирование
• Замешивание
• Растирание
• Тепловая обработка
• Экстракция хлорофилла
• Редуцирование
• Зарумянивание
• Парообработка
• Тушение
• Поджаривание
• Запекание
• Приготовление сладостей
• Карамелизация
• Темперирование шоколада
• Су-вид (sous-vide)
• Точный контроль температуры
• 400 предустановленных рецептов
• Простой и понятный ЖК-дисплей
• Функция "Wait Temperature" запускает оборудование только тогда, когда выбранная температура будет достигнута, что позволяет получить идеальный результат, независимо от начальной температуры ингредиентов
• Сохранение собственных рецептов на SD-карту и возможность отправления их на электронную почту
• Не требует постоянного присутствия оператора
• Детали, контактирующие с пищей можно мыть в посудомоечной машине
• Чаша и крышка устанавливаются как слева, так и справа
• Система самодиагностики
• Остановка двигателя на несколько секунд при его перегреве и автоматическое возобновление дальнейшей работы
• Автоматическое поглощение вибрации

Дополнительные характеристики:

• Продолжительность непрерывной работы: до 4 ч
• Мощность:
• Общая: 3,6 кВт
• Двигатель: 1,5 кВт
• Нагревательный элемент: 2,1 кВт

Комплектация:

• Лопастная мешалка
• Набор ножей
• Крышка с мерным стаканом
• Лопатка
• Аксессуар для Sous Vide, позволяющий лопастям вращаться, обеспечивая постоянную температуру, в то время как пища готовится в вакуумных пакетах

Опции (заказываются отдельно):

• Корзина из нержавеющей стали для кондирования или приготовления на пару
• Особо заточенный нож 21800015
• Нож 21800085
• Нож зубчатый 21800090
• Лопатка 10800155
• Аппарат для копчения Smoke