Термомиксер HOTMIXPRO Twin

Термомиксер HotmixPRO Twin используется в ресторанах, столовых и других предприятиях общественного питания.

Модель оснащена 2 коническими чашами. Корпус, ножи и подшипники изготовлены из нержавеющей стали.

Возможно, вам покажется, что одной 2-литровой машины недостаточно, или вам просто необходимы две отдельные машины. В любом случае, эта модель - хороший выбор для вас!

HotmixPRO Twin - это, по сути, двойной HotmixPRO Gastro.

Две чаши полностью независимы: отдельные чаши, отдельные SD-карты, отдельное программное обеспечение… это означает, что вы можете работать с 4 литрами содержимого или с 2 разными рецептами одновременно! Благодаря простому перепрограммированию всей линейки HotmixPRO вы даже можете настроить обе стороны на двух разных языках.

Области применения:

• Уникальное многофункциональное устройство, которое может работать и как измельчитель для твердых ингредиентов, так и как миксер для жидкостей, имеет систему нагрева, с помощью которой можно готовить любые блюда

Особенности:

• Доступные функции:
• Измельчение
• Взбивание
• Рубка
• Смешивание
• Гомогенизация
• Замешивание
• Растирание
• Тепловая обработка
• Редуцирование
• Зарумянивание
• Парообработка
• Тушение
• Поджаривание
• Запекание
• Карамелизация
• Темперирование шоколада
• Су-вид (sous-vide)
• Точный контроль температуры
• 2 полностью независимые чаши
• 250 предустановленных рецептов
• Простой и понятный ЖК-дисплей
• Импульсный и Турбо-режимы
• Функция "Wait Temperature" запускает оборудование только тогда, когда выбранная температура будет достигнута, что позволяет получить идеальный результат, независимо от начальной температуры ингредиентов
• Сохранение собственных рецептов на SD-карту и возможность отправления их на электронную почту
• Не требует постоянного присутствия оператора
• Детали, контактирующие с пищей можно мыть в посудомоечной машине
• Ручка устанавливается как слева, так и справа
• Система самодиагностики
• Остановка двигателя на несколько секунд при его перегреве и автоматическое возобновление дальнейшей работы
• Автоматическое поглощение вибрации

Дополнительные характеристики:

• Объем чаши: 2х 2 л
• Продолжительность непрерывной работы: до 4 ч
• Мощность:
• Общая: 2х 2,3 кВт
• Двигатель: 2х 1,5 кВт
• Нагревательный элемент: 2х 0,8 кВт

Комплектация:

• Лопастная мешалка
• Набор ножей
• Крышка с мерным стаканом
• Лопатка

Опции (заказываются отдельно):

• Корзина из нержавеющей стали для кондирования или приготовления на пару
• Особо заточенный нож 21800015
• Нож 21800085
• Нож зубчатый 21800090
• Лопатка 10800155
• Аппарат для копчения Smoke