Машина тестомесильная ВОСХОД Прима-100

Машина тестомесильная ВОСХОД Прима-100 используется в ресторанах, столовых, кафе, пиццериях и тратториях.

Предназначена для эксплуатации в 1–3-х сменном режиме в условиях промышленного производства.

Двухскоростная тестомесильная машина со спиральным месильным органом, центральным отсекателем, стационарной вращающейся цилиндрической дежой из нержавеющей стали емкостью 100 литров с полуавтоматическим управлением.

Области применения:

• Замес теста для дальнейшего производства различных хлебобулочных и кондитерских изделий:
• пшеничного и ржано-пшеничного теста
• бездрожжевого и дрожжевого теста для слоеных изделий
• теста для сдобных изделий
• теста для медовых коржей

Особенности:

• Функция интенсивного замеса принципиально улучшает качество выпекаемой продукции
• Полуавтоматическая система управления машины позволяет:
• устанавливать общее время замеса и время замеса на малой скорости с помощью таймеров
• автоматически переключать вращение месильного органа с малой скорости на повышенную
• вручную включать прямое или реверсивное вращение дежи на малой скорости замеса
• автоматически останавливать машину по окончании времени замеса с подачей звукового сигнала
• oбеспечивать безопасность персонала при работе и обслуживании машины с помощью системы блокировок
• досрочно закончить цикл в любой момент
• Высокие реологические свойства и органолептические показатели теста при замесе на обеспечиваются:
• cовременной конструкцией машины: цилиндрическая толстостенная дежа, S-образный месильный орган, центральный отсекатель
• наличием двух скоростей замеса
• oптимальными скоростями вращения месильного органа и дежи
• постоянными минимальными зазорами между месильным органом, дежой, центральным отсекателем
• Простую и компактную конструкцию тестомеса отличает:
• невысокая стоимость
• минимальность и простота технического обслуживания при удобном доступе ко всем узлам, механизмам и агрегатам
• надежность в эксплуатации и долговечность
• Все элементы конструкции, контактирующие с тестом, выполнены из нержавеющей стали. Приводы вращения дежи и месильного органа — ременные передачи.

Дополнительные характеристики:

• Минимальная масса теста: 3 кг/замес