Бункеры для льдогенераторов

Льдогенератор – это оборудование, которое обеспечивает заведение общепита льдом. Состоит данный агрегат из двух частей. Первая часть состоит из отделения, где непосредственно и готовится лед, а также из бункера. Вторая часть – это машинное отделение. Про бункер для льдогенератора стоит поговорить более подробно. Все устройство облачено в крепкий корпус из нержавеющей стали.

Зачем нужен бункер для льдогенератора?

Отделение, где готовится и хранится лед, представляет собой емкость. На дне этой емкости расположено сливное отверстие. Теплоизоляционный материал защищает емкость от перегрева, поэтому располагается в полости между корпусом и самой емкостью.

Верхняя часть устройства имеет крышку которая легко снимается. Для лучшей теплоизоляции она окантована магнитными резиновыми полосами. Сама крышка достаточно легко снимается.

Зачем нужен бункер для льда?

Бункер для льдогенератора представляет собой устройство для хранения льда. Такое устройство пользуется большой популярностью в супермаркетах, где льдом оформляются витрины с рыбой. Отдельный льдогенератор чаще всего служит емкостью для чешуйчатого льда. Для поддержания свежести товара требуется определенное количество льда, который всегда должен быть под рукой, поэтому бункер просто необходим для эффективной работы некоторых витрин. В барах используется преимущественно льдогенераторы со встроенным бункером.

Можно хранить лед в морозильной камере, однако этот продукт быстро впитывает запахи и становится непригодным для употребления. Напитки могут иметь неприятный запах и вкус, а клиентам это не понравится. Именно поэтому для изготовления льда используют льдогенераторы, а не морозильные камеры, а лед хранят в бункерах.

Подключаясь к льдогенератору, бункер составляет единую систему по производству льда. В льдогенераторе на испарителе намерзает лед, и после этого, подтаивая от испарений воды, готовый продукт попадает в бункер для хранения. Бункер имеет определенную емкость от 25 кг до 100.

Выбирать бункер следует в зависимости от потребностей вашего заведения. При выборе учитывайте габариты устройства, ведь он должен поместиться на кухню заведения. Емкость бункера должна соответствовать запросам не только бара, но и кухни. Количество льда должно быть таким, чтобы даже в час пик все посетители могли бы быстро получить свои заказы. Быстрое обслуживание поднимет рейтинг кафе, бара или ресторана, и не последнюю роль в этом играет хорошее оборудование.