Лавовые грили

Лавовый гриль является уникальным оборудованием для кухни ресторана или кафе, позволяющий приготовить блюда с ощущением использования открытого огня. Лавовый гриль может быть установлен на обычной кухне, для него нет необходимости организовывать отдельное открытое помещение, как для обычного мангала. Еще один важный фактор в пользу именно лавового гриля – это возможность приготовления вкусных блюд абсолютно без использования жира. Лавовые грили бывают газовыми или электрическими. Газовые грили работают на пропане или бутане, а электрические могут использовать как 200 В, так и 380 В.

Лавовые грили для заведений общепита.

Лавовый гриль состоит из решетки, поддона, лавовых камней вулканического происхождения и нагревательного элемента, который и раскаляет камни. Работает гриль на лавовых камнях следующим образом: камни располагаются между решеткой для приготавливаемых продуктов и нагревательным ТЭНом, при нагреве которого камни раскаляются и жар от них начинает процесс приготовления блюда. Суть заключается в том, что пища при готовке выделяет сок, который капает на камни и горит, создавая ароматный дым, придающий приятный привкус блюдам. Важный момент при использовании лавового гриля – это то, что нужно качественно организовать вентиляцию рабочей зоны, потому что дыма будет много. Также необходимо правильно подобрать размер помещения, где будет установлен лавовый гриль, оно должно быть достаточного объема.

Преимущества использования лавового гриля.

Приготовление блюд на гриле с лавовыми камнями имеет ряд преимуществ:

• приготовленная пища обладает ароматом и вкусом, аналогичными блюдам на мангале или барбекю;
• идеальный баланс распределения температуры позволяет избежать пригорания пищи;
• блюда на лавовом гриле сохраняют полезные вещества и витамины;
• не нужно применять специи к каждому куску пищи на гриле, можно просто посыпать один раз ими камни;
• нет смешения запаха и вкуса при последовательном приготовлении различных продуктов;
• лавовый гриль прост в уходе и мытье, даже лавовые камни можно легко очистить после использования.

Наша компания предлагает приобрести лавовые грили различных производителей. У нас можно подобрать оборудование под любой объем требуемой производительности. Все представленные у нас грили имеют полный пакет разрешительных документов на применение их в предприятиях общественного питания. На все реализуемое оборудование действует гарантия производителей, на которую мы никак не влияем. Кроме курьерской доставки купленного гриля, можно забрать его в ближайшем офисе филиала компании «Ресторан Комплект» Вашего города.

В каталоге компании «Ресторан Комплект» представлено большое количество моделей лавовых грилей для предприятий общепита различного производства:

• ELECTROLUX;
• компании из Словении KOVINASTROJ;
• Итальянских марок TECNOINOX, APACH;
• АБАТ (ЧУВАШТОРГТЕХНИКА);
• OZTIRYAKILER из Турции;
• ROLLER GRILL;
• HEIDEBRENNER;
• HURAKAN, GASTRORAG из Китая.