Камера холодильная ЭЛЬФ 4М ИПКС-033-3Ш

Камера холодильная ЭЛЬФ 4М ИПКС-033-3Ш используется в торгово-складских помещениях, на продовольственных рынках и базах, в столовых, барах, ресторанах, аптеках, на пищевом производстве.

Камера предназначена для заморозки (интенсивного охлаждения) прошедших термическую обработку продуктов, мясных, рыбных, овощных полуфабрикатов, котлет, пельменей и т.п. с целью сохранения их питательных и органолептических характеристик. Высокая скорость и низкая (-40°С) температура охлаждения в камере шоковой заморозки достигаются за счет использования компрессорно-конденсаторного агрегата высокой хладопроизводительности и камеры с теплоизолирующими стенками толщиной 100 мм.

Области применения:

• Заморозка продуктов
• Хранение пищевых продуктов, цветов, меховых изделий и пр.

Особенности:

• Соединенный с агрегатом воздухоохладитель установлен на потолке внутри камеры, имеющей внутренние габариты 1200х1200х2300 мм, а охлаждаемый продукт располагается на легко закатываемой в камеру технологической тележке из пищевой нержавеющей стали с 18-ю нержавеющими гастроемкостями (тележка и гастроемкости входят в комплект поставки).
• Блок управления позволяет задавать алгоритм охлаждения продукта и закреплен снаружи на одной из боковых стенок камеры.
• Скороморозильная камера шоковой заморозки может работать в одном из двух стандартных режимов: "шоковой" или "мягкой" заморозки. В первом случае происходит интенсивное охлаждение продукта, в частности, продукт массой 100 кг от температуры +70°С до температуры -18°С может быть охлажден за 4 часа. При охлаждении в режиме "мягкой" заморозки происходит понижение температуры продукта до требуемой с поддержанием задаваемого градиента температур продукта и воздуха внутри камеры.
• Отличительными особенностями морозильной камеры являются также удобная сборно-разборная конструкция, усиленный пол с допустимой статической нагрузкой до 1500 кг/кв.м и накладная дверь со специальным замком и силиконовым уплотнителем по периметру.

Дополнительные характеристики:

• Диапазон рабочих температур, °С: -40…+3
• Температура окружающего воздуха, не более, °С: +32
• Максимальная загрузка камеры, кг: 100
• Время охлаждения 100 кг продукта от +70°С до +3°С, не более, мин: 90
• Время шоковой заморозки 100 кг продукта от +70°С до -18°С, не более, мин: 240
• Размер гастроемкости, мм: 530х650х20
• Установленная мощность холодильного агрегата, кВт: 3,0