Пароконвектомат ALTO SHAAM COMBITHERM CTP20-20E

Пароконвектомат ALTO SHAAM COMBITHERM CTP20-20E применяется для обжаривания, приготовления на пару, бланширования, запекания и других видов тепловой обработки продуктов на предприятиях общественного питания. Оборудование заменяет сразу несколько видов приборов: плиту, конвекционную печь, жарочный шкаф, духовку, опрокидывающуюся сковороду, пищеварочный котел, фритюрницу и др. Приготовленные в пароконвектомате блюда сохраняют все полезные вещества.

Пароконвектомат можно устанавливать рядом с любым оборудованием на кухне без зазоров для вентиляции. Гастроемкости размещаются на вкатной тележке.

Особенности:

• Режим повышенной мощности Propower™ для быстрого нагрева
• Система Absolute Humidity Control™ для выбора влажности от 0 до 100%
• Дисплей с интуитивно понятной панелью ProTouch™ Control с рецептами для быстрого приготовления блюд
• Реверсивный вентилятор
• Автомойка CombiCleanPLUS™ с 5 режимами от ополаскивания до 3,5 часов

ПОВЫШЕННОЕ КАЧЕСТВО РАБОТЫ, ТОЧНОСТЬ И УПРАВЛЕНИЯ
Система абсолютного управления влажностью в интервале 0-100% обеспечивает максимально высокое 
качество, консистенцию и выход продукта. 
Пятискоростной вентилятор с автореверсом создает сбалансированный поток воздуха. Благодаря этому 
достигается идеальное потемнение, хрустящая корочка и внешний вид продукта. 
Три различных уровня рабочих уровня мощности позволяют лучше контролировать восстановление 
температуры, время готовки и качество пищи.

УСКОРЕНИЕ БЛАГОДАРЯ ТУРБОНАГНЕТАНИЮ* 

Турбонагнетание в PROpower™ обеспечивает быстрое восстановление температуры и ускоряет готовку на 
20% по сравнению с другими комбинированными печами и на 70-80% по сравнению с обычными методами готовки.
Ускорение готовки — это повышение производительности и эффективности кухни и уменьшение расходов.
 *Бесплатный вариант для электрических моделей.

ИНТУИТИВНО ПОНЯТНОЕ, УДОБНОЕ УПРАВЛЕНИЕ

Простота перемещения и выбор из программируемого меню одним прикосновением к экрану; чрезвычайная гибкость настройки функций управления. 
Легкость загрузки HACCP и управления рецептами.

ЭКСКЛЮЗИВНАЯ НОВАТОРСКАЯ КОНСТРУКЦИЯ — МИНИМАЛЬНОЕ ЗАНИМАЕМОЕ ПРОСТРАНСТВО

Печь можно установить рядом с любым оборудованием, в любом месте производственной линии.
Уменьшенная занимаемая площадь экономит ценное кухонное пространство и сокращает затраты на вентиляцию.

ЭКСКЛЮЗИВНАЯ КОПТИЛЬНАЯ ПЕЧЬ COMBISMOKE® 

Горячее или холодное копчение в контролируемой среде с использованием натуральной деревянной щепы.
Запах и остатки после копчения полностью удаляются в цикле автоматической чистки.

КОНСТРУКТИВНЫЕ ОСОБЕННОСТИ

Усиленный съемный зонд с датчиком температуры и задержкой измерения сокращает время простоя 
оборудования и затраты на ремонт. 
Ручка дверцы, оборудованная светодиодом, дает  визуальное уведомление о ходе готовки и рассчитана 
на кухню, постоянно загруженную работой.
Освещение камеры печи посредством экономичных светодиодов, встроенных в дверцу.

НАИВЫСШИЕ ДЛЯ ОТРАСЛИ ПОКАЗАТЕЛИ ЭФФЕКТИВНОСТИ

Согласно оценкам Pacific Gas & Electric (PGE) и Energy Star, печь характеризуется наивысшим в своем классе энергосбережением. 
Печь CT PROformance, представляющая собой развитие нашей системы EcoSmart, по сравнению с обычными 
технологиями готовки использует на 80% меньше воды, на 60% повышает производительность и на 40% 
увеличивает энергосбережение.
Тройное термостойкое стекло CoolTouch3™ удерживает тепло внутри печи. Ее наружная поверхность остается 
безопасной и прохладной на ощупь.

ПРОВЕРЕННАЯ НАДЕЖНОСТЬ И УМЕНЬШЕННЫЕ ЭКСПЛУАТАЦТОННЫЕ РАСХОДЫ

Вы можете положиться на конструкцию, обеспечивающее минимальные простои и достоверно надежную работу.
Наименьшая стоимость владения по сравнению со всеми комбинированными печами других изготовителей.
Специальные пред- и послепродажные средства поддержки.