Печь для пиццы на дровах VESTA 7 пицц

Печь для пиццы VESTA "7 пицц" используется на предприятиях общественного питания для приготовления пиццы, выпечки хлеба и пр.

VESTA предлагает вашему вниманию аналоги печей известного итальянского производителя, доработанные с учётом возможностей приготовления широкого диапазона блюд. Также печи прошли так называемый «пицца — тест»: приготовление пиццы по неаполитанскому стандарту — за 60-90 секунд. Причём, по отзыву повара, они прошли тест даже лучше, чем импортные аналоги!

• Все печи предназначены для наружного применения в летнем кафе или на даче
• В комплекте с гидрофильтром можно устанавливать в помещении
• Все модели мобильны и просты в использовании
• Изделия поставляются собранными и готовыми к эксплуатации

В данных пицца-печах можно приготовить не только пиццу, но также пироги, блюда, основанные на томлении и длительной выдержке при медленно падающей температуре. Также в ней можно выпекать выпечку и хлеб. Для этого была увеличена теплоёмкость пода; под имеет толщину 9см, а не 2-3, как у аналогов. Также была улучшена теплоизоляция печей.

Кроме этого, для исключения выбросов дыма в помещение, конструкция и пропорции устья печи были доработаны с учётом опыта проектирования русских печей.

Области применения:

• Приготовление шашлыков
• Приготовление традиционных русских блюд
• Приготовление пиццы
• Выпечка хлебобулочных изделий.

Особенности:

• Модель по функциональности напоминает традиционную русскую печь
• Подходит для приготовления блюд, требующих долгого томления при постепенно снижающейся температуре
• Увеличенная теплоемкость печки
• Под слоем керамической плитки расположен шамотный камень и песчаная подушка
• Усовершенствованная теплоизоляция
• Конструкция устья выполнена также по аналогии с русской печью, что исключает дымовое загрязнение помещения.

Дополнительные характеристики:

• Площадь пода 0,92 м2
• Размеры пода 122х76 см
• Емкость в пиццах (D =30 см) 7
• Емкость в хлебе 9-18 кг
• Средний расход топлива 9 кг/ч
• Высота с подставкой 1858 мм
• Дымоход 250 мм.