Шкаф расстоечный SAGI KAF1B

Шкаф расстоечный SAGI KAF1B используется в пекарнях, кондитерских, кафе, ресторанах, пиццериях.

Обширное предложение PASTRY & BAKERY разработано для тех, кто предлагает своим клиентам продукцию постоянного высокого качества, дарящую моменты нежности и удовольствия. Холодильные шкафы, холодильные базы, устройства шокового охлаждения и быстрой заморозки и шкафы остановки процесса дрожжевания с разными размерами и функциями, гарантируют наилучшее качество, благодаря использованию прочных и надежных материалов.

Электронная плата с аварийной индикацией стандарта HACCP, с возможностью регулировать относительную влажность от 75% до 90%; со специальными функциями: Hyper Cold, для очень быстрого охлаждения в камере и Energy Saving System (для моделей с положительной температурой) для значительной экономии энергии

Благодаря авангардным системам контроля, можно управлять различными фазами ферментации продукта, при помощи регулировки температуры, времени и относительной влажности: при помощи соответствующих регулировок можно заблокировать, замедлить или возобновить процесс дрожжевания.

Области применения:

• Расстойка тестовых заготовок, в процессе которой тесто увеличивается в объеме и приобретает ровную поверхность, восстанавливается его пористость
  

Особенности:

• Панель управления с дисплеем позволяет осуществлять управление как в ручном, так и в автоматическом режиме гарантируя максимальную гибкость использования
• Цельный корпус является несущей конструкцией, полностью выполненной из нержавеющей стали AISI 304
• Дверь с возможностью изменения направления открытия с системой автоматического закрытия, если угол открытия меньше, чем 90°
• При помощи системы циркуляции воздуха TotalCold, воздух не направляется на продукт, а распределяется между всеми уровнями для обеспечения равномерного дрожжевания
• ОХЛАЖДЕНИЕ: вентилируемая система с лепестковым испарителем разработана таким образом, чтобы получить максимальную площадь теплообмена, и имеет антикоррозионную обработку, обеспечивающую неограниченный срок службы
• ДРОЖЖЕВАНИЕ: вентилируемая система нагрева с электрическими нагревательными элементами и точным контролем относительной влажности при помощи устройства измерения влажности
• Температура окружающей среды +43°C: эксплуатационные характеристики и абсолютная надежность в том числе и в экстремальных условиях окружающей среды
• Система “EasyMaintenance”: доступность всех функциональных органов и контроль при помощи поднимаемой фронтальной панели
• Внутренняя камера с закругленными углами, легко снимаемые стойки для обеспечения максимальной чистоты
• Замок с ключом и серийное освещение дверцы
• Хладагент R452A
• Вместимость: 20х 600x400x40 мм