Шкаф расстоечный UNOX XEBPC-12EU-V

Шкаф расстоечный UNOX XEBPC-12EU-V используется в пекарнях, кондитерских, кафе, ресторанах, пиццериях.

Новая модель в линейке BAKERTOP MIND.Maps™, пришедшая на замену расстоечному шкафу XEBPC-12EU-B. Главным отличием является установка нагревательного элемента со встроенным вентилятором, что обеспечивает равномерное распределение тепла и влажности внутри камеры.

Генерация пара осуществляется в бойлере, что позволяет точно контролировать температуру и влажность.

Встроенный сливной поддон позволяет избежать засорения системы рециркуляции пара и исключить скопление излишнего конденсата внутри рабочей камеры.

Система рекуперации позволяет повторное использование конденсата, что оптимизирует общий расход воды и энергии до минимальных параметров. 

Ежедневная очистка камеры осуществляется без демонтажа внутренних элементов.

Светодиодная подсветка и прозрачные стеклянные дверцы упрощают наблюдение за процессом расстойки.

Дверные датчики позволяют информировать оператора о времени открытия дверей с помощью сигнализации и мигающих светодиодных лампочек.

Области применения:

• Расстойка тестовых заготовок, в процессе которой тесто увеличивается в объеме и приобретает ровную поверхность, восстанавливается его пористость
  

Особенности:

• Совместим с оборудованием серии BAKERTOP MIND.Maps™ COUNTERTOP (совместимость уточняйте)
• Управляется только от печи
• Конфигурация слива с нижним сливным поддоном, чтобы исключить засорение и скопления конденсата
• Камера спроектирована таким образом, чтобы ее можно было мыть без необходимости демонтажа компонентов
• Светодиодное освещение камеры
• Датчики открытия двери для контроля открывания дверей и повышения осведомленности оператора с помощью сигнализации и мигающих светодиодных лампочек
• Нагревательный элемент в задней части шкафа
• Вентилятор и круглый нагревательный элемент для равномерного распределения тепла и влажности внутри камеры
• 32 пользовательских программы с возможностью задать имя и фотографию
• MULTI.Time: до 10 таймеров для одновременного приготовления различных продуктов, если расстойка подключена к печи с панелью управления PLUS
• Для установки в колонну с пароконвектоматом стыковочный комплект не требуется
• Для установки в колонну с пароконвектоматом и подовой печью XEBDC-01EU-D или XEBDC-01EU-C необходимо дополнительно приобрести стыковочный комплект XUC287