Шкаф шоковой заморозки LAINOX PCMC42T

Шкаф шоковой заморозки Lainox PCMC42T рекомендуется к применению на пищевых производствах .

Модель оснащена электронно-программируемым управлением, подогреваемым температурным датчиком-щупом, съемными направляющими и 2 сквозными дверцами. Корпус изготовлен из нержавеющей стали.

В камере возможно использовать 2 тележки CT2764 вместимостью 27 уровней или CT5464 вместимостью 54 уровней с расстоянием между направляющими 60 мм, которые в комплект поставки не входят и приобретаются отдельно. Камера поставляется без конденсаторного блока и подключается к центральному холоду.

Области применения:

• Быстрое охлаждение изделий из теста с сохранением их первоначальных свойств
• Быстрая заморозка изделий из теста с сохранением их первоначальных свойств

Особенности:

• Холодильный агрегат: выносной (в комплект поставки НЕ входит)
• Режимы работы:
• Мягкое охлаждение: от +90 до 3 °C за 90 мин при постоянной температуре в камере 0 °C для блюд с нежной консистенцией, таких как овощи, крема, сливки, пригодных для хранения при 3 °C до 7 дней
• Жесткое охлаждение: от +90 до 3 °C за 90 мин при изменении температуры в камере для крупных продуктов и при полной загрузке камеры
• Мягкая заморозка: от +90 до -18 °C за 240 мин. с охлаждением до 3 °С и последующей заморозкой до -18 °С для сырых продуктов и полуфабрикатов, которые должны храниться долгое время при -18 °C
• Жесткая заморозка: от +90 до -18 °C за 240 мин. при постоянной температуре в камере -40 °C
• Функция установки времени и температуры
• Функция стерилизации
• Запись и установка программ
• Функция HACCP архивировния данных
• Устанавливающаяся вручную функция размораживания
• Съемное днище в форме ромба со сливным отверстием с крышкой с байонетной защелкой, обеспечивающей герметичность
• Выносной конденсатор с воздушным охлаждением
• Слив подключается к дренажной системе или съемному поддону
• Испаритель закрыт панелями из нержавеющей стали
• Хладагент: R404a

Дополнительные характеристики:

• Температурный режим охлаждения: от 90 до 3 °С
• Цикл охлаждения: 90 мин.
• Температурный режим заморозки: от 90 до -18 °С
• Цикл заморозки: 240 мин.
• Размеры камеры: 870x1220x2120 мм
• Температура окружающей среды: от 5 до 43 °С