Шкафы шоковой заморозки

Особенности и характеристики шкафов шоковой заморозки

Имеющиеся в ассортименте камеры шоковой заморозки состоят из 4 отделений или областей. Они содержат в себе узлы электропитания и управления, испаритель, устройство конденсации и камеру для хранения замороженной продукции. Корпусы шкафов шоковой заморозки производятся из нержавеющей стали, защищенной от негативного влияния повышенной влажности. Электрические компоненты надежно защищены от механических воздействий специальной панелью с отверстиями для вентиляции. Доступ к рабочей камере обеспечивает навесная дверь, герметично закрывающая ее.

Устройства могут работать в двух режимах:

• шоковое охлаждение;
• шоковая заморозка.

При цикле охлаждения аппарат поддерживает в камере температуру близкую к 0 градусов. Это обеспечивает охлаждение продукта до +3…+4 градусов без формирования ледяных кристаллов на поверхности. Упомянутый режим подходит для охлаждения продуктов без упаковки, на поверхности которых не желательно образование ледяной корки.

Шоковая заморозка предполагает поддержание температуры -18 градусов. В этом случае продукция быстро охлаждается с формированием наледи при отсутствии упаковки. По этой причине режим шоковой заморозки больше подходит для запакованной продукции.

Плюсы и преимущества оборудования

Изучив инструкции по эксплуатации, прилагаемые к камерам шоковой заморозки, можно выделить ряд плюсов оборудования:

• быстрое охлаждение горячих продуктов;
• безопасность в использовании;
• эффективное потребление электрической энергии;
• автоматическое испарение воды;
• быстрая и простая настройка режима функционирования;
• высокая производительность цикла охлаждения и заморозки;
• надежная термоизоляция герметично закрывающейся камеры;
• простое техническое обслуживание;
• гарантированная надежность и качество.

При соблюдении условий эксплуатации шкафы шоковой заморозки можно использовать годами без необходимости в ремонте и замене комплектующих.

Почему выгодно сделать заказ в компании «Ресторан Комплект»

• Большой выбор профессионального оборудования, предназначенного для ресторанов, кафе, столовых, магазинов.
• Квалифицированная помощь при выборе аппаратов шоковой заморозки и прочих товаров.
• Услуги по комплектации предприятий общепита и торговли «под ключ».
• Гарантия качества, распространяющаяся на продукцию и выполняемые работы.
• Привлекательные цены, удобные способы оплаты, гибкие схемы расчетов.

Закажите обратный звонок, чтобы узнать больше о поставляемой технике и оказываемых услугах!