Шкаф шоковой заморозки LAINOX RCM161T

Шкаф шоковой заморозки LAINOX RCM161T используется на средних предприятиях общественного питания, а также в продовольственных магазинах, супермаркетах и на пищевом производстве.

Модель оснащена электронно-программируемым управлением, подогреваемым температурным датчиком-щупом, съемными направляющими и дверцей с эргономичной ручкой.

Области применения:

• Быстрое охлаждение продуктов питания и полуфабрикатов с сохранением их первоначальных свойств
• Быстрая заморозка продуктов питания и полуфабрикатов с сохранением их первоначальных свойств

Особенности:

• Производительность цикла охлаждения: 55 кг
• Производительность цикла заморозки: 36 кг
• Расстояние между уровнями: 65 мм
• Режимы работы:
• Мягкое охлаждение: от +90 до 3 °C за 90 мин при постоянной температуре в камере 0 °C для блюд с нежной консистенцией, таких как овощи, крема, сливки, пригодных для хранения при 3 °C до 7 дней
• Жесткое охлаждение: от +90 до 3 °C за 90 мин при изменении температуры в камере для крупных продуктов и при полной загрузке камеры
• Мягкая заморозка: от +90 до -18 °C за 240 мин. с охлаждением до 3 °С и последующей заморозкой до -18 °С для сырых продуктов и полуфабрикатов, которые должны храниться долгое время при -18 °C
• Жесткая заморозка: от +90 до -18 °C за 240 мин. при постоянной температуре в камере -40 °C
• Функция установки времени и температуры
• Функция стерилизации
• Запись и установка программ
• Функция HACCP архивировния данных
• Устанавливающаяся вручную функция размораживания
• Съемное днище в форме ромба со сливным отверстием с крышкой с байонетной защелкой, обеспечивающей герметичность
• Устройство размораживания и испарения конденсата без использования электроэнергии
• Слив подключается к дренажной системе или съемному поддону
• Испаритель закрыт панелями из нержавеющей стали
• Хладагент: R404a
• Вместимость: 16x GN 1/1
• Температура окружающей среды: от 5 до 43 °С