Шкаф шоковой заморозки LAINOX Zoom Standard ZO202S

Шкаф шоковой заморозки LAINOX Zoom Standard ZO202S незаменим на пищевом производстве, в пекарне, в кондитерском цеху и т.п.

Области применения:

• Быстрое охлаждение больших объёмов продуктов
• Быстрая заморозка больших объёмов продуктов
  

Особенности:

• Режимы шокового охлаждения:
• Шоковое охлаждение в режимах "МЯГКИЙ" и "ИНТЕНСИВНЫЙ"
• Хранение при + 3°C в конце цикла
• Быстрая заморозка в режимах "МЯГКИЙ" и "ИНТЕНСИВНЫЙ"
• Хранение при -18°C в конце цикла
• Автоматический цикл санитарной обработки рыбы
• Автоматический цикл отверждения мороженого
• Управление:
• 7-дюймовый емкостный сенсорный дисплей высокой четкости
• 8 готовых кулинарных рецептов с фотографиями
• 8 готовых кондитерских рецептов с фотографиями
• МОИ РЕЦЕПТЫ - раздел, который может содержать до 300 личных рецептов, которые можно сохранять и изменять
• Непрерывный многоуровневый цикл, возможность активировать до 8 таймеров и назначить время нахождения внутри камеры для каждого уровня
• Многоточечный температурный щуп с подогревом, 4 точки измерения
• USB-соединение для загрузки и скачивания рецептов, параметров, данных ХАССП и обновления программного обеспечения
• Предварительное охлаждение
• Стерилизация с помощью Sterilox SXIA5 (опция)
• Разморозка автоматическая и в ручном режиме
• Устройства безопасности и контроля:
• Термопредохранитель для защиты компрессора
• Микровыключатель остановки внутренней вентиляции при открытии дверцы
• Обогрев дверной рамки
• Индикация аварийных сигналов
• Конструкция:
• Конструкция из панелей из нержавеющей стали AISI 304
• Изоляция из пенополиуретана высокой плотности (42 кг/м3) толщиной 80 мм без HCFC
• Внутреннее нескользящее дно с отделкой 5 WL
• Нагреватель для предотвращения образования конденсата, расположенный на дверце под уплотнением
• Дверца с уплотнением
• Дверца с магнитным фиксатором, оснащенная петлями с запорной рампой
• Эргономичная вертикальная ручка
• Рампа доступа, c решетка для сбора жидкости и система фильтрации (опция)
• Испаритель с высокой степенью обдува для обеспечения максимальной эффективности системы охлаждения
• Испарительная батарея из меди и алюминия, окрашена эпоксидной полимерной нетоксичной краской катафорезным методом
• Внутренний отбойник из толстой нержавеющей стали, чтобы избежать повреждения от тележки
• Наружный отбойник для защиты панели управления
• Регулировка скорости вентиляторов
• Электровентиляторы непрямого потока на продукт
• Компрессорно-конденсаторные блоки:
• Компрессорно-конденсаторные блоки с воздушным охлаждением
• Конденсирующая батарея из меди с алюминиевым оребрением высокой тепловой отдачи
• Тропическое исполнение (температура окружающей среды 43°C)
• Звукоизолированное исполнение (опция)
• Рабочая температура до -10°C окружающей среды
• Зимний комплект для низких температур -25°C / -30°C (опция)

Дополнительные характеристики:

• Масса охлаждаемого продукта: 150 кг
• Цикл охлаждения: 90 мин
• Масса замораживаемого продукта: 100 кг
• Цикл заморозки: 240 мин

Комплектация:

• Вместимость тележек: 1 шт
• KKS202 - 20x 2/1 GN - 40x 1/1 GN
• KKS202HD - 20x 2/1 GN - 40x 1/1 GN
• KKS202S - 15x 2/1 GN - 30x 1/1 GN
• NKS154 - 15x EN1
• KKP202 - n.100 - диам. 310 мм
• Тележки в комплект не входят