Шкаф шоковой заморозки LAINOX Zoom Standart ZO161SW

Шкаф шоковой заморозки LAINOX Zoom Standart ZO161SW рекомендуется к применению на пищевых производствах.

Области применения:

• Быстрое охлаждение больших объёмов продуктов
• Быстрая заморозка больших объёмов продуктов

Особенности:

• Режимы работы:
• Шоковое охлаждение до положительной низкой температуры +90/+3°C в сердцевине в режимах «МЯГКИЙ» и «ИНТЕНСИВНЫЙ»
• Хранение при + 3°C в конце цикла
• Быстрая заморозка +90/-18°C в сердцевине в режимах «МЯГКИЙ» и «ИНТЕНСИВНЫЙ»
• Хранение при + -18°C в конце цикла
• Автоматический цикл санитарной обработки рыбы
• Автоматический цикл отверждения мороженого
• Цифровые органы управления с дисплеем для отображения установленных и замеренных значений
  
• Цветной графический дисплей 2,8 дюйма с емкостными клавишами, степень защиты IPX5
• 7 готовых к использованию рецептов
• 20 настраиваемых программ для ваших рецептов
• Bluetooth-соединение, которое можно активировать через бесплатное приложение для отслеживания и загрузки данных ХАССП (опционально, также может быть установлено после покупки оборудования)
• Температурный щуп с подогревом
• Предварительное охлаждение
• Ручное и автоматическое размораживание
• Очистка и обслуживание:
  
• Простая очистка в соответствии с гигиеническим стандартом UNI EN 14159
• Простая мойка и гигиеническая безопасность благодаря подвесному змеевику испарителя
• Наружные боковины, верх и дверь из нержавеющей стали AISI 304
  
• Внутренняя облицовка из нержавеющей стали AISI 304 со всеми скругленными углами
• Штампованное накопительное внутреннее днище
• Изоляция из пенополиуретана высокой плотности (42 кг/м3) толщиной 60 мм без HCFC
• Нагревательный элемент защиты от конденсата на коробе под магнитной прокладкой
• Эргономичная рукоятка по всей высоте и магнитные уплотнения по 4 сторонам дверцы
• Съемные опоры направляющих из нержавеющей стали AISI 304 18/10
• Съемные Z-образные направляющие из нержавеющей стали AISI 304 для размещения противней 1/1 GN или 600 x 400, которые можно вставлять через каждые 17 мм
• Устройство оттайки и испарения водяного конденсата без дополнительной электроэнергии
• Испаритель с высокой степенью обдува для обеспечения максимальной эффективности системы охлаждения
• Испарительная батарея из меди и алюминия, окрашена эпоксидной полимерной нетоксичной краской катафорезным методом
• Электровентиляторы непрямого потока на продукт
• Устройства безопасности и контроля:
  
• Термопредохранитель для защиты компрессора
• Микровыключатель остановки внутренней вентиляции при открытии дверцы
• Обогрев дверной рамки
• Индикация аварийных сигналов

Дополнительные характеристики:

• Водяное охлаждение
• t режим охлаждения, С: +3...+90
• Время охлаждения, мин: 90
• Производительность цикла охлаждения, кг: 75
• t режим заморозки, С: +90…-18
• Время замораживания, мин: 240
• Производительность цикла заморозки, кг: 50