Шкаф шоковой заморозки POLAIR CRt20T-G

Шкаф шоковой заморозки POLAIR CRt20T-G с тележкой в комплекте незаменим на кухне ресторана, на пищевом производстве, в пекарне, в кондитерском цеху и т.п.

Новая модификация шкафов шоковой заморозки CRt20T-G помогает экономить время на загрузку в шокеры и выгрузку из них продуктов, облегчает труд персонала и ускоряет перемещение продуктов в технологических цепочках.

Шокер позволяет охладить и заморозить рекордные 90 и 70 кг за 90 и 240 минут. Тележка вмещает 20 гастроемкостей GN1/1 высотой 65 мм, состоит из двух частей - стеллажа с направляющими и основания с колесами и съемной ручкой.  Стеллаж и основание скрепляются между собой управляемым педалью фиксатором, оставляя руки свободными и делая работу с шокером максимально удобным. Температура в камере опускается до -40°С, что позволяет использовать шокер и для закалки мороженого, а также - для санитаризации рыбы и морепродуктов из открытых водоемов.

Легкость перемещения тележки, размещения и извлечения из шокера стеллажа с продуктами оценят пользователи любой комплекции и любого роста.

Polair — надежность, качество, стабильность!

20-уровневый шкаф шоковой заморозки дает возможность охладить и заморозить большие количества продуктов, полуфабрикатов, заготовок и готовых блюд максимально быстро в двух режимах - мягком и жестком, предоставляя самые широкие возможности по применению модели.

По умолчанию поставляется с правосторонним (под правую руку) открыванием дверей, поставка шокеров с левосторонним открыванием дверей возможна на заказ.

Области применения:

• Быстрое охлаждение больших объёмов продуктов
• Быстрая заморозка больших объёмов продуктов

Особенности:

• Технологии:
• X Deep – температура в камере опускается до -40°С
• X Wide – снижение температуры от +90°С до +3°С за 90 минут и от +90°С до -18°С - за 240 мин
• X Strong - повышенная производительность и при высоких внешних температурах
• X Benefit – гарантия увеличения выручки и прибыли заведений и производств
• Материал обшивок корпуса изнутри: нержавеющая сталь
• Режим мягкого охлаждения
• Режим быстрого охлаждения
• Режим мягкого замораживания
• Режим быстрого замораживания
• Термощуп
• Санитаризация рыбы
• Закалка мороженого
• Тип оттайки: автоматическая горячим газом
• Терморегулятор: многофункциональная контрольная панель

Дополнительные характеристики:

• Универсальные направляющие тележки GN1/1 или EN 40x60 
• Условия окружающей среды (t,°C,/вл-сть, %): до +40
• Толщина стенки корпуса, мм: 61
• Хладагент: R404/R452
• Охлаждение: +90…+3°C
• Время охлаждения: 90 мин
• Масса охлаждаемого продукта, кг: 90
• Масса замораживаемого продукта, кг: 70
• Время заморозки: 240 мин
• Замораживание: +90... - 18°С

Комплектация:

• Вкатная тележка