Установка морозильной камеры для мясного ресторана в Самаре

 В ресторане Рибай (Самара) была оборудована морозильная камера для хранения запасов мяса в  виде частично разделанных туш и полуфабрикатов. Специфика работы со стейками и говядиной, в том числе и мраморной, требует особо внимательного отношения к температурному режиму при хранении мясного сырья.

Что дало ресторану решение оборудовать морозильную камеру сплит-системой с выносным модулем теплообменника? Технологический проект предусматривал получение ряда преимуществ и использование некоторых особенностей компоновки помещений:

• в камере устанавливается внутренний модуль с системой распределения воздуха - два вентилятора обеспечивают постоянное движение воздушных масс и равномерное охлаждение продукции;

• вынесенный за пределы здания модуль теплообменника работает эффективно благодаря постоянному притоку воздуха и не нагревает помещения;

• нам удалось использовать окно для прокладки кабелей и трубок циркуляции теплоносителя; - для организации питания сплит-системы была использована выделенная линия с установкой распределительного блока недалеко от камеры.

Экономический и технологический эффект в этом случае достигается за счет правильного монтажа теплоизоляции в камере, грамотного проектирования и установки модулей сплит-системы в оптимально выбранных местах. При этом учитываются ограничения на длину трубок циркуляции. Безопасность системы обеспечена близким расположением модуля теплообменника к окну - трубки и кабели практически сразу уходят во внутренние помещения.

При проектировании и установке модулей наши специалисты строго соблюдали технологические регламенты производителя техники. Для присоединения к питанию использовалась выделенная линия с запасом мощности, кабели соединялись только через штатную коробку с распределительной колодкой, при испытаниях была проверена работа автоматики контроля температуры. Первичные настройки оборудования выставлялись "по умолчанию". Соблюдение этих условий позволяет сохранить гарантии производителя и использовать оборудование с максимальной эффективностью.