Профессиональные газовые плиты

На профессиональных газовых плитах повара ресторанов, кафе и общепита могут приготавливать первые, вторые и третьи блюда методами жарки, варки или тушения с использованием обычной наливной посуды для кухонных плит. Все газовые плиты с духовым шкафом изготавливаются из нержавеющей стали, без духовки оборудование может быть и из других металлов, устойчивых к коррозии. Современные модели профессиональных плит на газу обязательно оснащены системой поджига и контрольными устройствами типа «газ-конроль», предназначенными для выключения газа в случае затухания пламени.

Газовые плиты для ресторанов, кафе и других заведений общественного питания.

При необходимости купить профессиональную плиту в заведение общественного питания, первый вопрос - на каком энергоносителе, на газу или электричестве, будет работать оборудование. Газовые плиты обходятся гораздо дешевле, потому что газ в нашей стране стоит дешевле электроэнергии, что особенно актуально для крупных кухонь ресторанов. Коэффициент полезного действия у газовых плит в полтора раза выше, чем у электрических аналогов, что позволяет готовить большее количество блюд за единицу времени, и как следствие справляться с работой с использованием меньшего количества рабочих конфорок плит. Минусы газовых плит заключаются в свойствах самого используемого газа, опасности его утечки с возможностью последующего возгорания, которые обуславливают трудности при монтаже, подводке газовых коммуникаций, а также жесткие требования безопасности при установке и эксплуатации данного типа кухонного оборудования.

Виды и преимущества.

• количество конфорок газовой плиты – от 1 до 10;
• наличие духовки;
• диапазон рабочих температур духовки;
• вариант установки – напольные и настольные газовые плиты;
• исполнение рабочей поверхности – открытые газовые горелки, закрытые или в комбинированном сочетании этих типов газовых горелок.
• долговечность и надежность, обусловленные простотой конструкции;
• высокий КПД нагрева (до 70 %);
• экономичные по расходу энергоносителей;
• цена на техническое обслуживание ниже, чем у электрических и индукционных плит.

Разнообразие газовых позволяет подобрать оптимальный набор оборудования для выполнения задач именно Вашего заведения общественного питания, будь то небольшое кафе, столовая крупного производства или элитный ресторанный комплекс.