Плиты wok (вок) индукционные профессиональные

Профессиональные индукционные плиты wok (вок) применяются на кухнях ресторанов, кафе и других предприятий общественного питания для приготовления блюд азиатской кухни, и не только, в специальной посуде – воках. Wok представляет из себя круглую емкость с выпуклым дном, напоминающее привычный казан. Края вока высоко поднимаются, образую практически половину сферы. Индукционная плита вок устроена таким образом, чтобы плоскость посуды максимально плотно прилегала к рабочей поверхности плиты. Посуда для таких плит нужна специализированная из ферромагнитного материала, чтобы происходил процесс нагрева поверхности вока. Плиты wok индукционные профессиональные отлично подходят для приготовления блюд в стиле stir-fry, тушения, варки супов, приготовления продуктов на пару.

Профессиональные индукционные плиты wok

Из-за требований к мощности электрической сети питания индукционные плиты wok очень зависимы от наличия рядом стабильного источника питания, что делает такое оборудование маломобильным. Зато, в отличие от газовых плит wok, электрические индукционные быстрее прогревают посуду, позволяют точнее производить регулировку температуры. Также индукционные плиты wok более безопасные, чем газовые аналоги, и выделяют гораздо меньше тепла, что делает их наиболее востребованными на закрытых кухнях, особенно при ограниченном пространстве используемого помещения.

Типы индукционных плит воков для предприятий общепита.

Промышленные индукционные плиты wok можно разделить на группы по следующим важным параметрам:

• габаритные размеры;
• напряжение цепи питания – 220 или 380 В;
• количество конфорок – от 1 до 5;
• диапазон рабочих температур;
• напольное, настольное или напольно-настольное исполнение, причем напольное исполнение может быть с колесиками на ножках для простоты передвижения по кухне.

Основные плюсы профессиональных индукционных плит wok заключаются в:

• отсутствии открытого пламени и нагреве поверхности плиты, что положительно сказывается на безопасности эксплуатации оборудования и комфорте при работе с ним;
• небольшом расходовании энергоносителей;
• тонкой регулировке характеристик работы индукционной плиты;
• высокой эффективности;
• простоте ухода и очистки корпуса и рабочей поверхности плиты wok индукционного типа;
• простоте установки и независимости от газовых магистралей;
• современном дизайне.

«РесторанКомплект» предлагает своим клиентам купить профессиональные индукционные плиты wok (вок) в различных исполнениях от самых известных производителей промышленной кухонной техники со всего мира. Все оборудование в нашем магазине имеет полный набор разрешительных бумаг и необходимых сертификатов. Собранный заказ мы можем оперативно доставить в любую точку страны, также Вы можете забрать необходимые товары в нашем региональном представительстве, что сэкономит деньги и время необходимые для доставки.

В компании «РесторанКомплект» продаются плиты wok профессиональные индукционные большого количества известных марок со всего мира:

• ELECTROLUX;
• APACH, ANGELO PO;
• ТЕХНО-ТТ Российского производства;
• HEIDEBRENNER;
• INDOKOR;
• Китайские AIRHOT, HURAKAN, GASTRORAG.