Грили Саламандра

Сортировать по:

Показать по:

Вид каталога:

Распродажа

Быстрый просмотр

Гриль саламандра AIRHOT HST-250 выставочный образец

Габаритные размеры ДхШхВ, мм

460x250x280

Страна

Китай

Вес, кг

Напряжение питания, В

220

Мощность, кВт

Количество зон нагрева

Артикул: 01291154

9 576 ₽

13 680 ₽

В корзину

Купить в 1 клик

В наличии

На складе в г.Москва

Гриль саламандра – это тип бесконтактного нагревательного оборудования для кухонь кафе и ресторанов. Удобство гриля саламандра заключается в его компактности, что очень важно для заведений общепита, где каждый сантиметр пространства должен использоваться максимально эффективно. Саламандра состоит из прямоугольного кожуха (корпуса), у которого сверху, иногда снизу, расположены нагревательные элементы, а между ними находится решетка для размещения приготавливаемой пищи на ней. Решетка может быть подвижной и неподвижной, чаще всего используются именно неподвижные рабочие поверхности.

Классификация и преимущества грилей саламандра.

Температура и интенсивность готовки регулируется перемещением нагревательного элемента ближе и дальше относительно приготавливаемых продуктов. Под решеткой обязательно устанавливается поддон для сбора капающего жира. Температура нагрева гриля саламандра варьируется от 50 до 300 градусов, контролировать ее можно с помощью встроенного в устройство индикатора.

Грили саламандра (salamandra) могут оборудоваться подвижным нагревательным элементом или неподвижным, где в первом случае для изменения температуры двигается верхний нагреватель, а во втором переставляется решетка с приготавливаемыми продуктами. Также важным моментом является тип нагревательных элементов гриля, которые могут быть инфракрасными, электрическими (ТЭНами) или газовыми. Для использования в помещении наиболее практичны инфракрасные грили, потому что блюда приготавливаются быстро, а тепла в воздух уходит минимальное количество. В уличной торговле более распространены газовые грили, так они автономно работают от газового баллона.

Преимущества использования саламандра следующие:

малые размеры оборудования;
хорошие показатели производительности;
универсальность – можно готовить и разогревать различные продукты;
надежность и износостойкость;
блюда приготавливаются очень быстро, что является важным плюсом для небольших заведений фаст-фуда;
хорошие вкусовые качества блюд.