Теппан-яки

Теппаны – это совмещенные плиты со сковородой, имеющие гладкую жарочную поверхность из металла. Теппан идеально подходит для жарки любых продуктов: мяса, рыбы, морских продуктов, курицы, овощей и фруктов. Процесс готовки очень прост: на раскаленную до 180 градусов поверхность теппана выкладываются продукты, главное чтобы они были не замороженными, потому что тогда продукт будет вариться, а не жариться, и обжариваются снаружи в течении короткого промежутка времени. До готовности, мясо например, можно довести на менее разогретой площади плиты. При жарке на теппане можно применять как сливочное, так и растительное масло, которым после каждого приготовленного блюда можно очищать рабочую поверхность.

Теппаны для кафе, баров и ресторанов.

Сейчас теппаны бывают разного типа: настольные, напольные, входящие в состав стойки для суши или в виде отдельного стола. Под жарочной поверхностью теппана располагаются электрические ТЭНы, с помощью которых и производится равномерный нагрев до нужной температуры. Также в последнее время стали популярными теппаны с индукционной жарочной поверхностью. Жарочная поверхность изготавливается из полированного металла с высокими показателями теплопроводности. Рабочие поверхности теппана хромированные, что не позволяет продуктам прилипать во время приготовления.

Характерная черта теппанов – это их высокая мощность, позволяющая готовить рыбу или мясо за несколько минут. Также на теппане очень удобно приготавливать мелко нарезанные ингредиенты: овощи или другие продукты. Часто теппаны используются для приготовления блюд в зале для посетителей ресторана или кафе, поэтому внешний вид большинства теппанов очень презентабельный.

В компании «Ресторан Комплект» Вы можете приобрести электрические и индукционные теппаны для ресторана или кафе. Все предлагаемое у нас оборудование для кухни прошло обязательную сертификацию. На теппаны действует гарантия от их производителя. Если Вы решите купить теппан в нашей компании, то сможете забрать свое оборудование у ближайшего к Вам представителя, которых в России очень большое количество, практически в каждом городе.

Мы предлагаем различные напольные и настольные теппаны для Вашего заведения общественного питания от очень известной и качественной марки HEIDEBRENNER из Германии.