Туннельные конвейерные посудомоечные машины для общепита

Туннельные конвейерные посудомоечные машины для предприятий общепита - наиболее производительный вид техники в сравнении с устройствами фронтального и купольного типа. Стационарные аппараты рассчитаны на практически непрерывную работу в автоматическом режиме с минимальным участием персонала.

Высокая производительность и автоматизация процесса мойки посуды создают ряд преимуществ:

• возможность непрерывной подачи тарелок и кассет в активную зону посудомоечной машины;
• самостоятельное перемещение посуды от технологических столов с ваннами;
• циклическая мойка - программное обеспечение позволяет выполнить чистку, мытье, ополаскивание тарелок при одном проходе через активную часть машины;
• за счет точной настройки автоматики оборудование экономит воду, направляя ее в определенные моечные зоны.

В устройстве туннельных посудомоечных машин предусмотрено дозирование подачи специальных моющих средств и возможность подогрева воды. Температура контролируется термостатом. Принцип непрерывной работы требует подключения к водопроводу.

Особенности конвейерных посудомоечных машин и их преимущества

По габаритам этот тип техники значительно превосходит аналоги, но это оправдывается полной автоматизацией процесса и минимальным привлечением персонала к процессу мойки. Задачи рабочих сводятся к укладке посуды в кассеты или непосредственно на конвейер, пуску и остановке машины. Изготовленное из нержавеющей стали оборудование легко моется и не разрушается от постоянного контакта с влажным воздухом.

При подготовке рабочего места с машиной туннельного типа необходимо учесть количество потребляемой воды и пропускную способность канализации, организовать правильное подключение к сети трехфазного питания 380 В. В зависимости от особенностей помещения, машина может быть выбрана с определенным направлением движения конвейера. Наиболее современные конвейерные модели оснащаются блоком программного управления с возможностью смены режима мойки и ополаскивания.

Цена конвейерной посудомойки зависит от ее производительности и дополнительных возможностей, созданных разработчиками техники. Высокая пропускная способность машины позволяет добиться экономического и организационного эффекта:

• освободить персонал от рутинных операций, снизить потребность в подсобных рабочих;
• получить заметную экономию воды и моющих средств;
• сделать процесс мойки менее убыточным по бою за счет автоматизации подачи кассет;
• в разы увеличить пропуск посуды через моечное отделение в течение одной рабочей смены.

Для правильного выбора туннельной посудомоечной машины следует рассчитать количество подаваемых в нее тарелок в течение часа, учесть среднюю и пиковую нагрузку в процессе обычного обслуживания, необходимость мойки посуды при проведении организованного питания с разовой подачей. Производительность машин этого типа варьируется в широких пределах от 1470 до 3100 тарелок за час. приобретать машину без предварительного расчета невыгодно - излишек производительности не даст в полной мере воспользоваться ее преимуществами.