Профессиональный кухонный комбайн

Профессиональный кухонный комбайн относится к группе электромеханического оборудования для общепита. Устройство аппарата позволяет совмещать несколько функций и обеспечивать высокую производительность для поточного производства мясного и рыбного фарша, изготовления тертого сыра и овощей с плотной структурой. В отдельных моделях функции могут быть встроенными конструктивно или реализованными благодаря специальным насадкам.

Особенности выбора техники

Выбор комбайна для профессиональной кухни во многом зависит от перспектив его использования. На поточном производстве в условиях пищеблока большую ценность имеет устройство с ограниченной функциональностью и большой производительностью. Оно совмещает функции мясорубки с набиванием колбас. Для ресторана, где важнее порционная работа, имеет смысл купить комбайн с расширенными возможностями - способный натирать сыр и овощи, заменять при необходимости тендерайзеры, нарезать мясо на полоски, стейки, кусочки.

Профессиональная кухня допускает использование только специально сконструированных аппаратов, способных выдавать от 50 до 300 кг готового продукта в час. Бытовые модели с их ограниченной мощностью не рассматриваются даже для совершения отдельных операций.

Возможности и преимущества

Преимущество и возможности кухонного комбайна для ресторана, пищеблока или фабрики-кухни:

• возможность организовать выполнение наиболее трудоемких поточных операций на одном рабочем месте с быстрой сменой профиля;
• простота создания рабочего места - комбайн устанавливается на технологический стол, для его работы необходимо подготовить гастроемкости под готовый продукт;
• устройство аппарата исключает риск травмирования персонала, позволяет организовать работу с минимальным предварительным обучением;
• использование нержавеющей стали и шлифованного алюминия позволяет быстро и полноценно очистить машину.

Высокая надежность техники обеспечивается использованием комплекта ножей из нержавеющей стали, а в наиболее производительных моделях механический редуктор имеет маслонаполненную конструкцию. При необходимости устройство дополняется насадками и может использоваться в качестве универсального привода.

Купить кухонные комбайны для общепита

Компания РесторанКомплект предлагает профессиональные кухонные комбайны ELECTROLUX, FEUMA, FIMAR (Италия) с гарантиями и полным пакетом документации по требованиям регламентов ЕАЭС. Приобретая у нас тепловое, холодильное, нейтральное и электромеханическое оборудование для общепита, вы используете ряд преимуществ:

• доставка в регионах со склада дилера компании без длительного ожидания и оплаты перевозки из Москвы;
• предоставление гарантий, документации, сервисного и гарантийного обслуживания;
• подробная консультация по выбору комбайна;
• возможность разработки технологического проекта ресторана под реконструкцию и создание нового объекта.

Специалисты компании всегда готовы ответить на все ваши вопросы.