Профессиональные мясорубки

Почему владельцы общепита выбирают мясорубки в «Ресторан Комплект»?

• Проверенные бренды: Мы работаем напрямую с производителями, поэтому предлагаем только качественное оборудование от Sirman, Laska, Fimar, Sammic и других лидеров рынка.

• Полный ассортимент: В наличии и под заказ настольные и напольные мясорубки разной мощности и производительности — от компактных моделей для кафе до мощных промышленных линий для цехов.

• Выгодные цены: Являясь прямым поставщиком оборудования для общепита, мы предлагаем конкурентные условия без лишних наценок.

• Гарантия и сервис: Все оборудование сертифицировано. Мы обеспечиваем гарантийное и постгарантийное обслуживание.

• Оперативная доставка: Доставляем заказы по Москве, Московской области и во все регионы России.

Как выбрать мясорубку для ресторана или магазина?

Подбор правильного оборудования — ключ к эффективной работе кухни. Ориентируйтесь на основные параметры:

1. Производительность: Определите необходимый объем переработки мяса в час. Для небольших кухонь подойдут модели на 80-150 кг/ч, для крупных предприятий — от 200-300 кг/ч.

2. Тип установки:

   • Настольные мясорубки — идеальны для экономии пространства, подходят для кафе, пекарен с небольшим объемом фарша.

   • Напольные мясорубки — более мощные и производительные, стационарно устанавливаются в цехах ресторанов и мясных лавках.

3. Мощность двигателя: От этого параметра зависит, сможет ли аппарат перерабатывать жилистое мясо и работать подолгу без перерыва. Оптимальный диапазон — от 750 Вт до 3 кВт.

4. Материал: Корпус и детали (шнек, нож, решетка) должны быть из нержавеющей стали (AISI 430/304). Это гарантирует долговечность, гигиеничность и соответствие нормам Роспотребнадзора.

5. Комплектация: Наличие нескольких решеток (перфорационных дисков) разного диаметра позволяет готовить фарш различной степени помола.

6. Конструктивность: любая мясорубка представляет собой машину, в которой шнек проталкивает сырье к ножу, после чего подает его на решетку и выдавливает наружу. В профессиональной технике эти операции могут выполняться по-разному, в зависимости и от устройства и производительности.

   • энтерпрайз  — мясорубка наиболее простой конструкции для небольших объемов сырья (до 50 кг в час), в которой имеется традиционный шнек, односторонний нож и решетка. Такая мясорубка успешно работает в небольшом кафе, ресторанчике или мясном отделе с небольшим выходом продукции;

   • полуунгер  — мясорубка с более сложным режущим инструментом. В ее комплекте имеется подрезной нож для предварительного измельчения сырья и основной нож для придания фаршу полной кулинарной кондиции. Полуунгер способен обрабатывать до 150 килограммов мяса в час за счет взаимодействия ножей и более мощного двигателя. Этого объема вполне хватит для крупного ресторана или сетевого заведения, магазина с большим мясным отделом, продающим полуфабрикаты. Оба ножа такой машины двусторонние;

   • унгер - наиболее сложная машина с последовательно установленными ножами и решетками - мясо проходит через первый комплект с крупной решеткой, в подготовленном состоянии попадает на ножи второго, иногда и третьего комплекта. В результате выдается самый тонкий и гомогенный фарш в больших количествах всего за один проход.

Ассортимент нашего каталога

В нашем каталоге вы найдете:

• Промышленные мясорубки для интенсивной ежедневной работы.

• Профессиональные мясорубки для кухонь ресторанов и гостиниц.

• Мясорубки для магазинов и торговых точек, где фарш готовится при покупателе.

• Универсальные модели с насадками для приготовления колбас, пельменей, кеббе.

Сомневаетесь в выборе? Наши специалисты бесплатно проконсультируют вас и помогут подобрать модель с оптимальной системой ножей, которая идеально подойдет под ваши объемы и тип продукции.

Сделайте заказ на сайте или по телефону, чтобы оснастить ваше предприятие надежной и производительной техникой!